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강철새잎

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#된장죽

일전에도 된장죽을 만들었는데,

그냥 남은 된장국에다가 물미역을 넣고 만든 것인데,

이번에는 된장국이 아닌,

시래기와 된장, 그리고 밥을 넣고 만든 된장죽입니다.

데친 시래기만 있다면 후다닥 만들 수 있는데,

불린 쌀이 아닌 밥을 넣어 주었습니다.

구수한 된장으로 간을 하고 된장과 찰떡 궁합인 시래기를 넣고 만든

시래기된장죽인데, 좀더 감칠맛을 내어 주는

바지락살도 넣어 준 된장죽입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락살
150g 구매
데친 시래기
200g 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
2큰술 구매
공기밥
1공기 구매
육수
3공기 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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썬파, 다진마늘, 그리고 바지락살, 된장을 냄비에 넣어 줍니다.

데친 시래기는 잘게 썰어 넣어 줍니다. 그리고 된장으로 잘 무쳐 주세요.

여기에 밥을 넣어 줍니다.

물이나 육수를 넣어 줍니다. 저는 육수를 넣어 주었습니다. 육수의 양은 밥의 3배로 해 주었습니다. 바지락에서도 수분이 나오고 시래기에서도 나오니까요. 센불에서 팔팔 끓어오르면 계속해서 저어가면서 중불에서 졸여 줍니다. 밥알이 풀어지고 질퍽해질때까지요.

구수한 시래기와 된장향이 좋은 시래기바지락된장죽 완성입니다. 점점 밥알이 풀어지면서 되직해 집니다. 소화도 잘되고 영양가도 좋으면서 아침에 한그릇 먹기에 부담없고 좋은 구수한 시래기바지락된장죽입니다.

시래기바지락된장국 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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