간단하고 쉬운 밑반찬 무생채 만들기

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간단하고 쉬운 밑반찬 무생채 만들기

가을이 성큼 다가왔어요
바람도 살랑~ 하니 불고 맘도 싱숭생숭..이럴땐 쇼핑이 최고지만 현실은 주부이기에 퇴근길 백화점이 아닌 마트에 들러 세일하는 무를 사서 새콤달콤매콤 무생채 만들기를 했어요. 엄마가 해주던 그대로 간단하고 쉬운 밑반찬 만들어 볼게요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매

[양념재료]

고추가루
40g 구매
액젓
50g 구매
식초
40g 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1줌 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 채썰어 주세요

* 무는 잎이 있는 초록부분이 단맛이 나서 무생채 만들기나 나물을 만들 때 사용하고 뿌리가 있는 흰쪽은 조림이나 국 끊일 때 사용하시는 것이 좋아요
* 부드러운 식감을 좋아한다면 결을 따라, 아삭한 식감을 좋아한다면 결 반대로 썰어주심 되요

대파도 미리 썰어 둘게요

모양을 따라 송송 작게 썰어주세요

채썬 무를 그릇에 담고 소금, 설탕을 넣고 한번 버무려 주세요

매운맛이 강한 무는 (여름무) 매운맛을 중화 시켜주기 위해서 소금과 설탕에 절여주는 과정이 필요해요

절여지면서 생긴 물은 버리고 양념재료들을 준비해주세요

젓갈이 없다면 소금을 조금 더 넣어 주고 생강가루가 있다면 추가하시면 더 깊은 맛이 나요

이제 양념이 골고루 잘 섞일 수 있게 맛있게 버무려 주고 모든 음식의 화룡점정 깨소금만 솔솔 뿌려주면 간단하고 쉬운 밑반찬이 완성입니다

: 새콤달콤매콤이 생각 날 때 후딱 만들어 먹을 수 있어서 참 좋은 밑반찬이에요.간단하고 쉽게 만들수 있고 며칠은 두고 먹어도 괜찮은 밑반찬 이니까..가을 무 맛있잖아요 만들어 보세요 꼭이요~ ㅎ

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

소소레시피

자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

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요리 후기 1

양갱님 2022-10-28 20:49:08

무생채 먹고싶었는데 제일 간단한 레시피라 따라해봤어요ㅎㅎ 처음했는데 대 성공입니다 맛나게 잘먹었어요~~

쉐프의 한마디2022-11-10 13:49:55

맛있게 드셨다니.. 감사드려요^^

댓글 1

#무생채만들기 #엄마반찬 #자취반찬 #간단한밑반찬

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