Name: 한 번 먹으면 절대 멈출 수 없는 매콤치즈포크샌드위치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 도깨비살 4장; 모짜렐라치즈 1밥공기; 식빵 2장; 양파 1/4개; 레몬즙 1숟갈; 파마산치즈가루 2숟갈; 소금 2꼬집; 후추 톡톡; 맛술 2숟갈; 우유 200ml; 고추장 0.8숟갈; 케첩 3숟갈; 물엿 1숟갈; 진간장 0.5숟갈; 우스터소스 0.5숟갈; 청양고추 1/2개; 양파 1/4개; 연겨자 1/2티스푼; 다진마늘 1티스푼

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레몬콩

한 번 먹으면 절대 멈출 수 없는 매콤치즈포크샌드위치 만들기

한입 딱 먹는 순간, 한개 더 만들어주세요! 나올 것 같은 맛, 매콤치즈포크샌드위치 만들기입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 도깨비살
4장 구매
모짜렐라치즈
1밥공기 구매
식빵
2장 구매
양파
1/4개 구매
레몬즙
1숟갈 구매
파마산치즈가루
2숟갈 구매
소금
2꼬집 구매
후추
톡톡 구매
맛술
2숟갈 구매
우유
200ml 구매

[매콤양념장]

고추장
0.8숟갈 구매
케첩
3숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
진간장
0.5숟갈 구매
우스터소스
0.5숟갈 구매
청양고추
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
연겨자
1/2티스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 우유에 30분간 재워줍니다.(잡내제거 및 부드러운 육질)

돼지고기는 꼭 도깨비살이 아니라 살코기가 최대한 많고 부드러운 부위를 사용하시면 됩니다.

고추장에는 케첩과 진간장, 우스터소스,연겨자, 물엿을 넣고 1차적으로 한번 섞어주세요.

청양고추는 잘게 다져줍니다.

양파도 잘게 다져주세요.

고추장 베이스의 소스에 다진양파 반과 청양고추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어둡니다.

다진양파 남은 것은 토핑용이에요!

우유에 재워두었던 고기는 깨끗한 물에 한번 씻어주세요. 그리고 키친타올로 물기를 완전히 제거합니다.

그리고 고기의 두께를 맞춰주고 칼집을 살짝 앞뒤로 넣어줍니다. 이때 고기의 두께는 조금 얇은게 좋아요.

고기에 소스맛이 균일하게 배여야하고 부드러운 식감을 위해서입니다.

손질을 마친 고기는 맛술과 후추, 소금을 뿌려서 10분간 재워줍니다.

10분간 재워둔 고기는 마른팬에 올려 90%이상 구워주세요.

중강불

고기가 거의 다 익으면 소스를 앞뒤로 발라서 구워줍니다.

중약불

이때 소스가 사진에서처럼 확 졸아져야 맛있어요. 타지 않게 주의하세요.

중약불

그동안 식빵을 노릇하게 구워주세요.

중불

꼭 식빵이 아니라 핫도그나 햄버거용 빵도 좋습니다.

마른팬에 모짜렐라치즈를 쭉 깔아서 녹여줍니다.
녹기는 본인이 원하시는대로 하시면 되요.

약불

식빵 위에 양념된 고기를 올려줍니다.

그리고 레몬즙을 쭉 뿌려주세요.

그 위에 녹인 모짜렐라치즈를 덮어줍니다.

그리고 다진 양파를 올려주세요.

마지막으로 파마산치즈가루도 뿌려줍니다.

완성~!

: 꼭 살코기가 많고 부드러운 고기를 사용하세요.
소스가 잘 배일수있도록 칼집을 넣어줍니다.
소스를 졸일땐 불을 약하게 해주셔야 타지 않아요.
식빵이 아니라 핫도그나 햄버거용 빵도 좋습니다.
본인이 좋아하는 야채를 곁들이시면 더욱 맛있어요.
아이가 먹는다면 청양고추는 빼주셔야 합니다.