Name: 깻잎나물 깻잎 무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎 300g; 베이킹 소다 1Ts; 다진마늘 1ts; 양조간장 2Ts; 참기름 1Ts; 다진파 1Ts; 통깨 1Ts

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5,049

이태원단발여사

깻잎나물 깻잎 무침

밭에서 솎은 연한 깻잎을 나눔받아 살짝 데쳐서
깻잎나물,깻잎무침을 만들어 봅니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
300g 구매
베이킹 소다
1Ts 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

깻잎 두 줌(300g)은 베이킹 소다 1Ts을
섞은 찬물에 5분정도 담궜다가 흐르는
물에 깨끗이 씻어 주세요.

깻잎

볼

중불/냄비에 물이 끓기 시작하면 깻잎을
넣고 소금 1Ts을 넣어서 1분정도
데친후에 불을 꺼 주세요.
(오래 데치면 질겨지고 색이 누렇게 변할수
있음)

깻잎,소금

냄비

중불

건져서 바로 찬물에 담그어 헹구어서
채에 건져 주세요.

데친 깻잎,찬물

볼

손으로 물기를 꼬 짜 주세요.
(데친후에는 100g정도 됨)

도마에서 두세군데 칼로 썰어 주세요.

데친 깻잎

칼 , 도마

볼에 깻잎을 펼쳐서 담고 양념재료를
넣어 주세요.(다진마늘 1ts,양조간장 2Ts,
참기름 1Ts,다진파 1Ts,통깨 1Ts)

데친깻잎,다진마늘,양조간장,참기름,다진파,통깨

볼

비닐장갑을 끼고 조물 조물 무쳐 주세요.

깻잎나물

볼 , 비닐장갑

접시에 담으면,초록빛이 살아있는
깻잎향 가득한 깻잎나물(깻잎무침)
완성!

깻잎나물

접시

: 살짝 데쳐서 무쳐 주세요.

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등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#깻잎 #나물 #밑반찬 #깻잎무침 #깻잎나물

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