(명절음식)양송이버섯한우소불고기!

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왕눈이의맛있는이야기

(명절음식)양송이버섯한우소불고기!

소고기 불고기용과 양송이버섯을 듬뿍넣어서 볶아봤어요 아이들도 양송이버섯을 골라내지않고 잘먹어주네요ㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
500g 구매
양송이버섯
200g 구매
팽이버섯
1.5봉지 구매
대파
조금 구매

[양념]

소불고기양념장
250~300g 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매
맛간장
조금 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매
설탕
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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소고기로 불고기용으로 구입후
키친타올로 핏물을 제거해주신후 먹기좋은 길이로 잘라주세요

양송이버섯을 찬물에 샤워한번 시켜준후 2~3등분으로 슬라이드해주세요

1번에 시판용으로 소불고기양념장을 넣어주신후 다진마늘,생강술을 추가해주시고 팽이버섯을 찢어넣어주시고 대파를 굵게 쫑쫑 썰어서 넣어주신후 양념이 고루베이게 잘 버무려주세요
*취향껏 당근채나 양파채를 추가해주셔도 되세요
단)채소추가시에는 간장을 추가해주셔야 너무 싱겁지않아요

위에를 먼저 버무려주신후 자른양송이버섯을 넣고 살살 버무려주세요
처음부터 같이 버무리면 양송이버섯이 다 부러지니까요ㅎ

양념후 통에 담아서 1일을 숙성시켜주세요
아무리급하셔도 최소 2~3시간을 양념이 스며들게 재워두세요

숙성시켜두었던것을 팬에 넣어서 볶아주세요
기름은 넣지않으셔도 되지만 너무 뻑뻑하시다면 물을 조금넣어주시면 되세요
그냥볶아주셔도 버섯에서 자연스럽게 수분이 빠져나오네요
간을 보시고 부족하신것을 이때 추가해주시면 되세요
저는 맛간장과 설탕을 좀더 추가했네요

소고기가 바싹익을때까지만 센불에서 볶아주시면 되시고요 마무리로 참기름,통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 단맛은 개인취향껏 조절하세요

버섯소불고기 관련 상품

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#소불고기양념장 #손님접대음식 #어린이반찬 #집들이음식 #명절음식 #초간단 #메인반찬

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