소떡소떡 만들기 떡 없이도 가능

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휘루

소떡소떡 만들기 떡 없이도 가능

떡 대신 라이스페이퍼를 감싸 소떡소떡 만들어 봤어요. 겉바속쫀 쫄깃한 식감에 소세지 톡 터지니 무한 감동!!! 이제 집에서 휴게소 소떡보다 더 맛있게 즐기세요^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

진간장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
케첩
3큰술 구매

[토핑]

파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

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먼저 소스부터 만들어 볼게요.
진간장 반큰술, 고추장 반큰술, 올리고당 2큰술, 케첩 3큰술 준비해 주세요.

진간장 반큰술, 고추장 반큰술, 올리고당 2큰술, 케첩 3큰술

분량의 재료들을 넣고 섞어줍니다.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔주세요.

따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼를 펼치고 그 위에 소세지를 올려줍니다.

먼저 한쪽 날개를 접어주고요.

반대쪽 날개도 접어주세요.

그런다음 김밥처럼 돌돌 말아주세요.
혹시 어떻게 감싸야 할 지 몰라 어려워 하실까봐 그냥 제가 편하게 쓰는 방법으로 설명 드렸어요^^

이렇게 만든 소떡은 서로 달라붙지 않게 간격을 두고 정렬 해 주세요.

꼬치에 서너개 씩 꽂아줍니다.

중약불로 예열한 팬에 기름 1큰술 두른 후 구워주세요.

중약불

뻥튀기처럼 하얗게 부풀며 구워질거에요. 살짝 노릇해 질때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구우면 알맞아요.

양 옆쪽도 세워서 구우면 더욱 바삭하고 맛있답니다.

다 구워졌으면 불을 가장 약하게 한 후 만들어 둔 소스를 펴 발라주세요.
위쪽 면을 다 발랐으면 뒤집어서도 발라주세요.

아주 약한불

소스를 바른 다음에는 살짝 열만 가하는 정도로 충분해요.
오래 구우면 소스가 금새 졸아 짜고 맛이 없어져요.
수 초 내에 불을 꺼 마무리 해주셔야 맛나답니다.

소스 바른 후에는 오래 굽지 마세요~

마지막으로 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 완성이에요!!

: 소스 바른 다음에는 살짝 열만 가한다는 느낌으로 아주 잠깐만 구워주셔야 간이 딱 맞는 소떡소떡을 맛볼 수 있어요^^

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등록일 : 2022-09-10 수정일 : 2024-10-26

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#소떡소떡 #라이스페이퍼요리

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