매콤달달 닭볶음탕(로제닭볶음탕)

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첼라인나

매콤달달 닭볶음탕(로제닭볶음탕)

휘핑크림을 넣어 로제 닭볶음탕을 만들어봤어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
700g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
고구마
2개 구매
간장
15ml 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
꿀
1스푼 구매
맛술
15ml 구매
액상 알룰로스
45ml 구매
생수
200ml 구매
휘핑크림
200ml 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요!

닭고기가 가득 잠길만큼 물을 부어주신 후 맛술 15ml를 넣고 데쳐줍니다!

양념을 넣기 전 닭고기를 한번 데쳐주시면 불순물이 제거되어 잡내를 잡을 수 있어요!!

닭고기가 어느정도 익으면 닭고기를 한번 더 씻어주시고 냄비에도 불순물이 남지 않도록 깨끗하게 닦아주세요!

데치면서 나오는 불순물은 꼭 닦아주세용~

닭고기를 끓이는 동안 양파 1/2, 당근 1/2, 고구마 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

중불에 오래 끓일거라 너무 작게 잘라주시면 으스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요!!

간장 15ml+고추장 2스푼+고춧가루 1스푼+알룰로스설탕 45ml+꿀 1스푼+굴소스 1스푼을 넣어 양념을 만들어주세요!

알룰로스 대신 일반 설탕 써주셔도 됩니다.

3번 과정에서 미리 익혀둔 닭에 양념을 넣고 볶아주세요!

중불로 해주세요!

4번 과정에서 썰어둔 고구마, 양파, 당근과 생수 200ml 넣어주세요!

중불로 해주세요!

양념이 보글보글 끓으면 휘핑크림 200ml도 추가해서 로제소스를 만들어주세요~

휘핑크림 대신 우유를 넣어주셔도 되는데 우유를 넣으실 때는 물 양을 줄이고 우유 비율을 높여주세요~

양념을 한번 더 졸이듯이 끓이면 완성입니다.

고구마 익힘 정도는 젓가락으로 눌러서 확인해주세용~

: 매운 고추장을 사용해서 2스푼을 넣었는데 안맵게 드시려면 일반 고추장으로는 2스푼, 매콤하게 드실 분들은 3스푼 넣으셔도 될거 같아요!
당면 사리는 기호에 맞게 추가해주세요~

등록일 : 2022-09-08 수정일 : 2022-09-08

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레시피 작성자About the writer

초보자도 할 수 있는 요리를 만들고 있어요

요리 후기 1

아 2023-12-23 11:53:34

너무 맛 있셔서 남은 국물로 떡볶이까지 했답니다

댓글 0

#닭볶음탕 #로제닭볶음탕 #로제찜닭 #찜닭 #닭고기요리

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