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빵빵이

바질 크랜베리 깜빠뉴 만들기 ~ 갖은재료를 넣어 구워낸 홈베이킹 빵 만드는법

갖은재료를 넣어 구워낸 홈베이킹 빵 만드는법손반죽으로 가능한 맛있는 빵 굽는법 바질요리
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰 볼에 강력분과 통밀가루의 중량을 재어 주세요
3개의 구멍을 만들어 준 후
각각의 구멍에 드라이이스트, 소금, 설탕을 넣고
각각의 재료의 주변을 섞어줍니다
물을 넣어 반죽을 한덩이로 만들어 주세요
반죽을 해주어야 하는데
반죽을 손빨래 하듯
쭉 잡아 당겼다가 다시 오므려주고 ~ 반복합니다
15분정도 반복해주세요
매끈한 반죽을 손으로 눌러 넓게 펴준 후 사이에 버터를 넣어 다시 반죽해줍니다
버터를 넣고 15분동안 반죽을 해주시면 되요
잘 반죽된 반죽에 올리브와 크랜베리를 넣어 반죽과 잘 어우러 지도록 섞어주세요 ~
손반죽하는 방법으로 1분가량 해주시면 잘 섞인답니다
완성된 빵 반죽은 볼에 담은 후 랩으로 감싼 뒤
1시간동안 발효를 시켜주세요
1시간이 지난 바질 크랜베리 깜빠뉴 반죽을 꺼내
5등분으로 나눠줍니다
공굴리기를 하여 동그랗게 만들어 준 후
실온에서 벤치타임 20분을 가질께요
저는 손바닥으로 꾹꾹눌러 반죽을 손바닥보다 약간 크게 펴주었어요
바질 1티스푼을 듬뿍 ~ 퍼서 올려주었답니다
고소함을 더해줄 호두도 함께 넣어 성형해주었어요
빵을 말아줄 차례인데요
부채꼴로 만들어준 반죽을 돌돌 말아
이음새부분을 꼬집꼬집 해주었어요
팬닝을 해준 바질 크랜베리 깜빠뉴는 랩을 덮어 다시 1시간 발효를 해줍니다
발효가 끝나면 빵 위에 밀가루를 살짝 뿌려 주세요 ~
가위를 이용해 대각선으로 칼집을 내주었어요
칼보다 가위가 편해요 ~
210도로 예열해 놓은 오븐을 200도로 온도를 낮춰준후 이어서 팬을 넣어줍니다

오븐

식힘망에서 식혀낸 후 드세요 ~

등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-07

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

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#깜빠뉴#크랜베리빵#베이킹#홈베이킹#바질페스토빵#빵만들기
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