(나물반찬)고추잎된장무침!

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(나물반찬)고추잎된장무침!

근처시장에서 고추잎을 삶아서 팔기에 사와 무쳐봤어요 이계절에만 먹을수있는 나물무침이기도 하네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고추잎
300g 구매
쪽파
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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저는 시장에서 삶아놓은 고추잎을 준비했어요
삶지않은 고추잎은 누런잎이나 무른잎을 제거해주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분정도 데쳐주시면 되세요
삶아진 고추잎을 찬물에서 흔들어씻어주신후 물기를 꼭짜주세요

된장및 다른양념을 모두 넣어주세요
쪽파나 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주세요
저는 고추잎의 씁쓸한맛에 설탕을 조금넣었어요
싫은신분들께서는 빼셔도 되세요

양념이 고루베이게 무쳐주신후 고추가루를 넣어 주세요

고추가루를 넣은후 살살 흔들가면서 무쳐주세요
2번에 다넣어서 무쳐도 상관없어요 저는 고추가를 안넣고 하려다 저만 먹을꺼라서 넣었네요

요즘 젊은세대들은 첨보는 나물이라고 모르는분들도 많더라고요
저는 어렸을때부터 이계절에는 흔하게먹은 나물반찬중에 한가지여서 인지 일년에 한번씩은 먹는 나물반찬이네요

: 고추가루는 개인취향껏 넣고 빼세요

고춧잎된장무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2022-08-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철나물반찬 #건강식단 #저염식단 #아이들반찬 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #쉬운나물반찬

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