연근요리 글루텐프리 사찰음식 비트 연근전

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쌀코지일흔집밥

연근요리 글루텐프리 사찰음식 비트 연근전

연근요리이자 비트요리인 사찰음식 비트 연근전을 만들어 보았습니다. 글루텐프리이기 때문에 밀가루 없이 연근을 주 재료로 해서 사용했어요. 자른 연근보다는 통연근이 전분이 더 많기 때문에 통연근을 구매하세요. 저희는 이날 통연근을 구할 수 없어서 자른 연근을 사용했는데 확실히 찰기가 덜해서 부치기가 힘들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
200g 구매
물
50ml 구매
찹쌀가루
2스푼 구매
쌀발효소금
2작은스푼 구매
비트
50g 구매
새송이버섯
50g 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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연근요리는 종류가 많지만 전으로 구웠을 때 정말 맛있어요!!

연근 200g과 물 50ml을 넣고 믹서기로 갈아 줍니다. 강판으로 갈면 다른 가루류가 전혀 없어도 되지만 믹서기로 간다면 수분이 조금 들어가기 때문에 습식 쌀가루를 조금 넣었어요. 찹쌀가루나 맵쌀가루 상관없지만 찹쌀가루는 찰기가 있어 굽기 조금 어려울 수 있어요.

반죽에 찹쌀가루 2스푼, 쌀발효소금 2작은스푼을 넣고 섞어 줍니다.

저희는 습식 찹쌀가루를 사용했습니다. 떡용으로 판매하는 습식 가루를 꼭 구매해 주세요. 건식 강력 쌀가루를 글루텐을 포함하고 있으니 글루텐프리를 원하시면 꼭 습식으로 구매하셔야 합니다.

버섯과 비트는 채를 썰어 줍니다.

달궈진 팬에 반죽 1스푼을 올리고 한 면이 익으면 뒤집습니다.

비트와 새송이버섯을 채를 썰어 뒤집어진 면에 올린 후 뒤집어서 조금 더 익혀 냅니다.

비트연근전 관련 상품

등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#비트요리 #비트 #연근요리 #연근 #연근전 #비트전 #전부치기 #추석전 #전요리

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