김치비빔국수 양념장 비법~ 황금레시피라고 말하고 싶습니다!!!

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김진옥요리가좋다

김치비빔국수 양념장 비법~ 황금레시피라고 말하고 싶습니다!!!

안녕하세요 김진옥입니다.
어느덧 8월달이 22일이나 되었네요~~
이제 곧 가을이 오겠죠??
그래도 낮에는 덥네요~~
요즘같은때...낮에 비빔국수 만들어서
먹으면 새콤달콤 입맛돌죠?
고3수험생 저희집 아들이...피곤해서 입맛 없어하길래
김치비빔국수 만들어줬는데요~
"음~음~우와~맛있어요!!"하면서 금세 뚝딱했습니다.
엄마는 그럴때 행복합니다!!!!
저는 배추김치 익은것을 썰어서 넣었는데요..
열무김치가 있다면
열무김치 넣으셔도 됩니다~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 삶은계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 비빔국수 양념장 만들기 : 큰 그릇에 김칫국물4T. 고추장1T반.고춧가루1T.간장1T.식초3T.깨1T.
참기름1T.설탕2T를 넣어 섞어준후 양념장을 만들어줍니다.
맛을 보셔서 기호에 맞게 추가할 양념추가하세요~
여기에 잘익은배추김치 2장을 채썰어 넣어 섞어준비합니다.
2. 오이1/3개는 채썰어준비하고요~ 삶은달걀1개는 반절 절단해줍니다.

3. 소면삶기 : 냄비에 물을 넣고 식용유 소량 넣은후~ 물이 끓어오르면 소면을 넣고요~ 3분30초동안 삶아줄건데요. 한번 뒤적이고요~ 국수가 바글....끓어오르면 찬물 반컵을 넣어준후~ 계속 끓여줍니다. 끓이다가 또 끓어오르면 한번 물을 반컵 넣어주고요~한번 더 끓여준후...찬물에 바로 헹궈줍니다. 찬물에 헹굴때...많이 치대세요..
그래야 전분기가 빠진답니다. 찬물에 여러번 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4. 미리 준비한 양념장에 삶은 국수 넣고요~ 버무린후 그릇에 담아 채썬오이와 삶은달걀 곁들여 드시면 됩니다~

: ***밥숟가락.종이컵 계량~
***저는 오이를 준비했는데요~
상추.깻잎.양파.당근.양배추 등
다른부재료 넣어도 좋습니다~
***김칫국물이 양념에 꼭 들어가야 맛있고
촉촉해서 국수가 잘 버무려집니다.
***비빔국수에 김치가 들어가기에
양념장에 다진마늘은 넣지 않아도 됩니다.
*** 소면 220g은요...2인분양입니다~소면을 엄지손가락과 검지손가락으로 집었을때 100원짜리 동전크기로 1번이 1인분입니다. 2번 잡으면 2인분입니다.

김치비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-08-22 수정일 : 2022-08-23

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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