혈관에겐 미안하지만, 맛있는 건 못참아! 크럼블누텔라식빵

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혈관에겐 미안하지만, 맛있는 건 못참아! 크럼블누텔라식빵

식빵 속에 누텔라가 쏘옥
그 위에 크럼블까지 듬뿍!

고소함부터 달달함까지 모두 잡은 식빵
혈관에겐 미안하지만, 맛있는 건 못참아!

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[크럼블]

밀가루박력분
65g 구매
설탕
35g 구매
무염버터
50g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

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작은 볼에 코코아가루, 물을 넣고 섞어서 코코아반죽을 만들어요.

볼에 코코아 반죽, 따뜻한 우유, 설탕,이스트, 달걀, 소금을 넣고 섞어요.

달걀은 풀어서 1/2만 넣어요

밀가루를 넣고 한덩이로 만든 다음 버터를 넣어서 치대요.

12~15분간 매끈해질 때까지 손 반죽 한 다음 둥글게 만들어 실온에서 50분간 발효해요.

[크럼블] 박력분과 설탕을 섞은 다음 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 다지고 손으로 덩어리가 생기도록 비벼요.

만든 크럼블은 냉동보관해요.

반죽을 5개로 나누고 둥글게 만들어 15분간 발효해요.

반죽을 편 다음 누텔라잼, 다크초콜렛을 넣어 성형해요.

미니 식빵 틀에 넣고 틀 높이에 맞게 올라올 때까지 발효해요.

남겨둔 달걀물을 반죽 위에 바른 다음 크럼블을 올려요.

170도로 예열된 오븐에 20~22분간 구워요.

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등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-08-18

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