밥도둑, 아삭아삭 고구마줄기김치

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난이가있는그곳

밥도둑, 아삭아삭 고구마줄기김치

안녕하세요?
난이입니다
여름철 김치로 명녕한 고구마줄기김치
먹어본 사람만이 아는 고구마줄기김치의 매력~
고구마줄기 껍질벗기기 참 힘들어요
요즘은 껍질벗긴 고구나줄기을 마트에서 팔아서
간편하게 만들수 있어요
저는 마트에서 삶은 고구마줄기을 팔아서 1봉지사와서
빠르게 만들어 식탁에 올렸더니 식구들이 맛있다고
한끼에 다 먹어버렸네요
아삭한식감도 좋고 맛도 있어서 바로 먹어도
아주 좋고 냉장고에서 숙성시켜드셔도 맛있답니다
꼭~만들어 보시길 추천합니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
3스푼 구매
액젓
3스푼 구매
마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실즙
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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삶은 고구마줄기 300g을
준비합니다
깐고구마줄기을 사셨다면
뜨건물에 소금을 넣고
1분정도 데친후 찬물로 헹거준후 체반에 넣고 물기을 빼줍니다

먹기좋은 크기로
듬성 듬성 썰어줍니다

양파1개는 채썰어주고
홍고추는 어슷썰어즙니다
매운맛을 원하시면
청량고추 넣어주세요

큰 그릇에 준비한
고구마줄기와 양파 홍고추을 넣어줍니다
액젓 3스푼과
맛술1스푼
마늘 1스푼
매실엑기스1스푼을
넣고 밑간을 한후 10분정도 잠시 놓아둡니다

고추가루 3스푼과
설탕1스푼을 넣고
버무려줍니다

양념이 잘 섞이도록
잘 버무린후
통깨을 뿌려서 고구마줄기
김치을 완성합니다

고구마줄기 김치
완성

: ☆고구마줄기 김치는 여름에만 만들어먹을수있는 계절김치입니다
고구마줄기 껍질을 벗긴 거나 삶아서 파는것을
구매하시면 빠르게 만들어드실수 있어요

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

요리 후기 1

amm**** 2022-09-18 22:54:46

너무 맛있게 되었어요 감사합니다^^~~

쉐프의 한마디2022-10-05 17:41:29

답장이 늦었네요 오이장아찌 아삭아삭해서 맛있어요 감사합니다

댓글 0

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