복 달임으로 황기 넣은 닭백숙

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리디아의요리조리집밥

복 달임으로 황기 넣은 닭백숙

장마가 끝나자 무더위가 시작되었습니다. 오늘은 삼복 가운데 세 번째 복 날 인 말복 날입니다. 여름 보양식을 먹는 날이라 보양식을 찾아보니 여러 가지가 있었습니다. 며칠 전에 장어를 구워 먹어서 큰 닭을 푹 삶아서 소금에 찍어 먹는 닭백숙을 만들어 먹었습니다. 무 항생제 닭이라 그런지 살이 담백하고 부드러운 맛이었습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
900g 구매
대추
7알 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
마늘
100g 구매
생강
20g 구매
황기
50g 구매
맛술
45g 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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가위로 닭 꽁지를 잘라냅니다.

닭을 세척해 놓고, 압력 밥솥에 황기, 양파, 대추, 마늘, 대파, 맛술을 넣고 물을 부어 줍니다.

닭을 위에 올리고 뚜껑을 꼭 닫고 끓여 줍니다.

압력 밥솥이 잘 잠구어 졌는지 반드시 확인하고 끓입니다.

압력 밥솥에서 추가 달랑 거리고 10분 더 끓인 후 불을 끄고 김이 완전히 빠지면 뚜껑을 엽니다.

그릇에 옮겨 담고 대파로 장식을 합니다.

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등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#닭 #대추 #황기 #양파 #대파 #맛술 #꽁지 #보양식 #탕 #말복복달임

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