묵은지 김치찜 통 돼지와 통 김치가 들어간 돼지고기 김치찜 만드는 법

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쌀코지일흔집밥

묵은지 김치찜 통 돼지와 통 김치가 들어간 돼지고기 김치찜 만드는 법

김장 김치를 담으면서 한 통은 빨리 익히려고 밖에 두고 신김치를 만들어 두었어요. 신김치는 볶아 먹고 김치찌개 해먹고 묵은지 김치찜 하기 너무 좋죠. 입맛 살리는 데도 한몫하고요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1포기 구매
돼지고기목살
3덩어리 구매
감자
2개 구매
표고버섯
3개 구매
고춧가루
2스푼 구매
다시마
3쪽 구매
깻잎
1단 구매
대파
1단 구매
양파
1개 구매
물
5컵 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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김치찜이나 김지찌개를 할 때 신김치를 썰지 않고 넣는 게 왜인지 더 맛있는 것 같아요. 큼직하게 다른 재료들도 거의 자르지 않고 통으로 넣었어요. 돼지고기 김치찜이라 돼지고기도 통으로 크게 넣었어요.

양파 1개는 4등분으로 자르고, 감자 2개는 반을 자르고, 표고버섯 3개도 반을 잘라 넣어요.

물 5컵, 고춧가루 2스푼, 마른다시마 3쪽, 깻잎 1단, 대파 1단을 넣고 센불로 끓인 후 약불로 줄여 30분 정도 푹 끓여요. 다시마도 통으로 넣어주면 감칠맛이 나요. 다시마는 불리지 않고 그대로 함께 끓였습니다.

돼지고기 묵은지 김치찜은 센불에서 끓으면 약불로 줄여 푹~ 익혀주어야 고기도 익고 김치도 야들하게 됩니다.

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#묵은지 #김치찜 #돼지김치찜 #김치찜만들기 #김치찜재료

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