크래미로 간단하게 게살스프 만들기

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눈크미

크래미로 간단하게 게살스프 만들기

크래미를 이용해 중국식 계란탕인 게살스프를 만들어 봤어요~ 부드럽고 담백해 아침대용으로도 먹기 좋은 게살스프 레시피 알려드릴게요 :)

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

크래미
3개 구매
계란
1개 구매
팽이버섯
1/4봉 구매
대파
1/4대 구매
물
300ml 구매
전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매

[간 재료]

고형 치킨스톡
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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크래미는 결 대로 잘게 찢어서 준비해 줍니다.

팽이버섯은 밑둥을 자르고 가늘게 찢어준 뒤 반으로 썰어줍니다 대파는 잘게 송송 썰어주세요.

그릇에 계란을 잘 풀어준 뒤 체에 걸러 알끈을 제거해 줍니다.

체에 거르면 계란이 더 부드러워져요.

다른 그릇에 전분과 물을 넣고 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.

중약불로 켜준 뒤 냄비나 웍에 기름을 살짝 두르고 대파를 넣고 볶아줍니다.

파향이 올라오면 물 300ml를 붓고 강불로 켜준 뒤 끓기 시작하면 치킨스톡을 넣고 잘 풀어줍니다.

그 위로 잘게 찢어 놓은 크래미와 팽이버섯을 넣고 섞어준 뒤 소금 한꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다.

육수가 끓어오르면 계란물을 빙 둘러서 넣어줍니다.

바로 저으면 국물이 지저분 해지기 때문에 모양이 잡힐 때까지 끓여주세요.

계란이 몽글몽글 모양이 잡히면 2~3번 정도 가볍게 저어준 뒤 후추를 약간 넣어줍니다.

전분물을 1큰술씩 넣고 눌러붙지 않도록 계속 저어줍니다.

전분물은 사용하기 전에 잘 섞어서 사용하고 걸쭉한 농도가 되도록 넣고 저어주세요.

원하는 농도가 되면 참기름을 넣고 한번 더 섞은 뒤 불을 꺼줍니다.

그릇에 듬뿍 담은 뒤 송송 썰은 대파를 올려주면 완성됩니다.

: 치킨스톡만 넣어도 간이 충분하기 때문에 소금은 생략해도 좋을 것 같아요~ 끓여주면서 간을 보고 넣어주세요 :)

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등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-09

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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#게살스프 #중국식계란탕 #크래미게살스프 #크래미요리 #크래미계란스프 #게란요리

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