Name: #돼지고기요리 #고추잡채만들기 #고추잡채덮밥 #피망요리 #간단한고추잡채 #손님접대
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 800g; 썬파 4큰술; 편마늘 4큰술; 레드페퍼홀 2큰술; 다진생강 1작은술; 설탕 1작은술; 간장 1큰술; 청피망 슬라이스 700g; 맛술 1큰술; 치킨스톡 1큰술; 굴소스 4큰술; 육수 400ml; 전분물 약간; 후추 약간; 식용유 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

739

강철새잎

#돼지고기요리 #고추잡채만들기 #고추잡채덮밥 #피망요리 #간단한고추잡채 #손님접대

#돼지고기요리 #고추잡채만들기 #고추잡채덮밥

#피망요리 #간단한고추잡채

#술안주 #손님접대 #냉동슬라이스청피망

#간단하게만드는고추잡채

아주아주 간단하게 만드는

지금의 식재료 문명에 맞춰서 손쉽게 만드는

고추잡채입니다.

고추는 아니고 청피망을 사용했는데, 요!! 청피망이

슬라이스되어져 냉동된 제품입니다.

그럼 굳이 씨빼고 채썰 필요도 없고요.

정통의 고추잡채 만드는 방식이 아닌

조금더 쉽고 간단하게 한꺼번에 볶은 후에 전분물을 넣어서

농도 맞춰 준 고추잡채로써 덮밥으로 즐겨 보세요.

꽃빵이 있으시면 꽃빵과 함께 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 잡채용
800g 구매
썬파
4큰술 구매
편마늘
4큰술 구매
레드페퍼홀
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
청피망 슬라이스
700g 구매
맛술
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
굴소스
4큰술 구매
육수
400ml 구매
전분물
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

달궈진 팬에 기름을 두르고 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 볶아 줍니다. 매콤한 맛을 위해서 레드페퍼홀도 넣어 주었습니다.

돼지고기 잡채용입니다. 잡채용으로 길쭉하게 썰어서 파는 돼지고기이지요.

돼지고기를 넣고는 뭉쳐지지 않도록 앞뒤로 회색빛이 돌때까지 볶아 줍니다.

어느 정도 회색빛이 돌게 되면, 먼저 설탕을 가장자리에 솔솔 뿌려 줍니다. 그리고 섞으면서 볶아 줍니다.

설탕이 잘 코팅이 되었다면 가장자리에 간장을 뿌려 주고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 이렇게 설탕 먼저, 그리고 간장을 조금씩 넣어서 볶아 주는 이유는 불향을 내기 위함입니다.

돼지고기가 거의 완전히 회색빛이 돌면 청피망 슬라이스를 넣어서 같이 섞어가면서 볶아 줍니다.

굴소스, 치킨스톡, 후추를 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 센불에서 빠르게 볶아 주세요.

자연스럽게 물도 나오지만 육수를 추가해서 덮밥으로 즐길 수 있도록 팔팔 끓여 줍니다.

마지막으로 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉하게 팔팔 끓어오르면 잘 저어 준 후에 불을 끄시면 됩니다.

완성접시 한켠에 밥을 깔아 주고 그 위에 고추잡채를 올려주면 맵지 않으면서도 담백한 맛을 주는 고추잡채 완성입니다.
이 방법은 아주 단순하고 간단한 고추잡채 레시피입니다.
원래에는 돼지고기에 전분가루와 계란흰자를 넣어 준 후에 치대어 줍니다. 그리고는 파기름에 넣어서 센불에 팍팍 볶아 주어야 하는 것이 고추잡채의 정석입니다. 돼지고기가 익으면 그때 고추슬라이스를 넣어서 마지막으로 볶아 내는 것이죠. 이런 방법으로는 전분물을 따로 넣지 않고 자체내의 수분으로 걸쭉한 중국집에서 시켜 먹는 고추잡채가 됩니다. ^^
하지만 약식으로 간단하게 고추잡채를 만들어 먹는 것도 나쁘지 않겠죠.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#돼지고기요리 #고추잡채만들기 #고추잡채덮밥 #피망요리 #간단한고추잡채 #술안주 #손님접대 #고추잡채 #피망 #파프리카

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(84)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(29)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(24)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(51)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(240)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

#돼지고기요리 #고추잡채만들기 #고추잡채덮밥 #피망요리 #간단한고추잡채 #손님접대

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피