소고기 된장찌개 백종원 차돌된장찌개

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졸리

소고기 된장찌개 백종원 차돌된장찌개

고기가 많이 들어가지 않고 육수를 쓰지 않아도 충분히 맛있답니다.

또 짧은 시간에 끓였는데도 가볍지 않고 적당히 묵직하고 부드럽고 제대로 된 찌개 맛이 나는 게 초보 요리사들도 쉽게 따라 하실 수 있으실 것 같아요.

넉넉하게 끓여 소분해서 냉동 보관해놓고 마땅한 국이나 찌개거리가 없을 때 데워먹으니 좋아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
50g 구매
물
600ml 구매
두부
1/3모 구매
양파
1/4개 구매
무
1/3컵 구매
애호박
1/5개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/3대 구매

[된장찌개 양념]

된장
2.5큰술 구매
고춧가루
1/3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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무는 얇게 종이컵으로 1/3컵 정도 썰어주고 애호박은 반달 모양이나 저처럼 단풍잎 모양으로 썰어주고 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다.

차돌박이 요리에 넣을 대파와 청양고추도 송송 썰어주고

두부도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 고기를 넣고 센 불에 노릇하게 익혀 기름이 지글지글 나올 때까지 구워주세요.

백종원 된장찌개 끓이는 법을 할 때 고기에서 기름이 충분히 나오면 물 600ml를 부어주고 된장 2.5큰술을 넣어서 잘 풀어 간을 보고 연한 된장 맛이 나오면 된다고 합니다.

곧바로 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/3큰술, 고추장 1/2큰술을 넣고 잘 풀어가며 계속 끓여주세요.
무와 애호박 양파를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
소고기 된장찌개를 끓이는 중간에 떠오르면 거품은 걷어내주시고요.

5분 후 두부와 대파 청양고추를 넣고 한소끔 끓어오르면 불을 꺼주시면 됩니다.
저는 채소들이 익고 맛이 우러나도록 2분 정도 더 끓여주고 두부와 대파 청양고추를 넣고 차돌박이 된장찌개 요리를 마무리했어요.

작은 고기 양으로 아주 푸짐하게 만들어졌어요.
생각보다 기름도 많이 생기지 않고 구수하니 깔끔하답니다.
간을 짜지 않게 만들어 국밥처럼 말아먹어도 맛있겠더라고요.
애호박은 없어도 될 것 같은데 청양고추와 두부는 꼭 넣으시고요.
된장찌개는 어떻게 먹어도 맛있네요.

차돌된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-09

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https://blog.naver.com/bsy615

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

아빠마시서 2022-11-24 05:14:14

덕분에 맛있게 잘먹었습니다.

Sarah Lee 2022-09-25 17:20:11

맛있어요!

댓글 0

#된장찌개 #소고기된장찌개 #차돌박이 #된장 #차돌박이된장찌개 #소고기

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