빨간 콩나물무침 콩나물 삶는 시간 이맛이김치와 함께 볶아서 대패삼겹살 집에서 즐기기

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화우록

빨간 콩나물무침 콩나물 삶는 시간 이맛이김치와 함께 볶아서 대패삼겹살 집에서 즐기기

자주 가던 대패집에서 대패와 빨간 콩나물무침 그리고 김치구이를 함께 먹던 생각에 만들어보았습니다~^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
대파
약간 구매

[양념재료]

고춧가루
3숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
대파
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 콩나물을 씻어줍니다.
그리고 물을 끓여주세요~~
끓는 물에 콩나물을 넣어서 데쳐줍니다.
콩나물을 삶는 시간은 3분 정도면 충분합니다.

콩나물을 삶으실 때는 꼭 뚜껑을 열고 삶아주세요~~
그래야 콩나물 특유의 냄새가 사라진답니다~^^

데쳐진 콩나물은 찬물에 담궈줍니다.
물이 금방 미지근해질테니 바로 찬물로 갈아서 식혀줍니다.
그리고 물기를 빼서 준비합니다.

이제 양념을 하겠습니다.

고춧가루는 3숫가락이라고 했지만 저는 그냥 흩뿌렸습니다~^^
빨간 콩나물무침이니 빨간 고춧가루가 들어가야겠죠??ㅋ
날아가라~~~~~
그리고 국간장과 매실청을 넣어줍니다.

그리고 참기름과 다진마늘을 넣어줍니다.

이제 잘 버무려주시면 됩니다.
간을 한 번 보시고 부족한 간이 있다면 추가하시면 됩니다.
그럼 완성되었습니다.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-07-31

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레시피 작성자About the writer

화우록, 요리에 마음을 담다.

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