돼지고기를 곁들인 반칙 콩나물솥밥 레시피 공유 #콩나물솥밥

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이나

돼지고기를 곁들인 반칙 콩나물솥밥 레시피 공유 #콩나물솥밥

솥밥에 꽂혀서 이런 저런 종류의 솥밥을 찾아보던 중 역시 기분은 마스터하고 가자 싶어서 시도했던 콩나물솥밥 레시피에요
육식을 좋아하는지라 돼지고기를 살짝 볶아 곁들여 양념장에 슥슥 비벼먹으면 너무나도 맛있답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[콩나물솥밥]

콩나물
200g 구매
쌀
2종이컵 구매
물
2종이컵 구매

[콩나물솥밥 양념장]

다진마늘
1/2큰술 구매
간장
6큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
땡초
1개 구매
쪽파
3줄 구매

[토핑용 돼지고기]

돼지고기목심
1줌 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

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고기 밑간만 미리 하기!
시간이 부족하다면 솥밥 시작하기 직전에 잠시라도 해두는 편이 좋아요
냉장상태의 고기 혹은 해동한 고기를 잘게 썰어줘요
이때, 돼지고기 소고기 다 좋고 다짐육이여도 좋습니다

양념장을 만들거라 밑간은 간간하게 합니다
분량의 밑간 재료를 넣어 조물조물해주세요

이제 솥밥 타임!!
쌀은 미리 계량해서 불려주세요!
약 한시간 정도 불려주는데, 사실 저는 출근하면서 불려놓고 나간답니다!
다 불린 쌀은 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 솥밥 냄비에 넣어주세요
(쌀:물 = 1:1)

뚜껑을 열고 강불에서 약 3분정도 끓여주면 바글바글 끓어요!
끓은 이후 뚜껑을 닫고 중불에서 약 6분간 가열해줍니다

그런 다음 뚜껑을 열어 콩나물을 몽땅 넣어줍니다
이때 밥의 수분이 없어보일텐데 콩나물의 수분을 고려해서 밥물을 적게잡았었답니다

콩나물 투척 후 뚜껑을 잘 닫고 약불에서 은근하게 약 8분간 끓여줬어요
약불로 8분 이후에는 불을 끄고 10분간 뜸들여주시면 됩니다!!

밥을 짓는 동안에 짬짬이 시간이 남아요
그 시간을 활용해서 양념장을 만들어줍니다

분량의 재료를 잘 넣어주고 섞어주면 끄읕!!

다시 돌아온 고기타임!!
소고기였다면 강한 화력에서 휘리릭 볶았겠지만 돼지고기라 중약불에서 설설 볶아줍니다

다 익으면 접시에 담아 셋팅!!

뜸들인 솥밥 잘 덜어서 돼지고기 올리고 양념장 올려 슥슥 비벼먹으면 너무 맛있답니다
기본에 충실한 솥밥 종종 생각날거에요!

마지막은 누룽지 국룰..♥

: 콩나물을 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 후 완성 전에 절대 열어보지 않~기
누룽지 꼭 먹기

콩나물솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-31

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#냄비밥 #콩나물솥밥 #콩나물솥밥양념 #콩나물밥 #콩나물솥밥양념장 #만능양념장 #집밥 #솥밥만드는법 #솥밥

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