아삭이고추로 향긋한고추튀김만들기

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아삭이고추로 향긋한고추튀김만들기

아삭이고추가 맛있는 계절입니다
고추는 비타민C가풍부해 더운여름에 드시면 더좋아요
고추장.된장찍어드셔도 좋지만
오늘은 저와함께 고추튀김으로 즐겨보자구요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1t 구매
후추
1t 구매
참기름
1T 구매
튀김가루
5비율 구매
전분
1비율 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

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아삭이고추2팩.두부반모.돼지고기간것300g. 부추한줌.당면한줌
파한뿌리. 표고1개.양파1개.당근1/3
다진마늘1T를 준비해주세요

아삭이고추를 깨끗이 씻은후
배를 가르고 씨를 제거해주세요
당면은 삶아서 준비해요

모든재료를 곱게 다진후
두부는 물기를 제거한후 으깨주세요

모든재료를 잘섞은후
소금.후추.참기름으로 간을 해주세요
※고추튀김은 간장을 찍어먹으니 간은 세지않아도 좋아요

아삭이고추속을 꽉채워주세요

속을 채운 고추는 밀가루를 묻혀주세요
※고추에 밀가루를 묻혀주면
튀김옷이 잘붙어 고추와 튀김옷이 분리되는걸 방지해요

튀김가루:전분=5:1비율로
얼음물을 이용해 튀김옷을 만들어주세요
너무 묽지않게 되직하게 만들어주세요
※얼음물을 이용하면 더 바삭한 튀김을 만들수 있어요

애벌로 한번튀긴후
먹기전에 한번 더 튀겨 바삭하게
드세요

아삭이고추의 향긋한향이 참 좋아요
※속이 남았다면
만두피에 싸서 만두로 즐기셔두 담백하구요
라이스페이퍼에 싸 튀겨드셔도 아주 별미에요

고추튀김 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-29

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레시피 작성자About the writer

워킹맘의 간단하면서 쉽고 맛있는 요리 소개할게요

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#고추튀김 #아삭이고추튀김 #향긋한고추튀김 #여름철별미

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