보글보글~ 20분이면 뚝딱! 끓여내는 “된장찌개”

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달콤스윗맘

보글보글~ 20분이면 뚝딱! 끓여내는 “된장찌개”

오랫만에 집을 방문한,타주에 사는 딸이 제일 먹고팠다는 엄마표 된장찌개 후다닥 끓여주었습니다.
뚝배기에 끓여 상위에 올리니 바글바글~
뜨거운 국물을 즐길 수 있어 좋습니다.
바글바글~ 보글보글~구수한 된장찌개는 엄마의 손맛이죠!
맛있는 집된장이 열일 다 하는 “된장찌개” 지금부터 함께 만들어보아요~
(정확한 맛을 위해 계량컵과 계량스푼으로 계량 해 주세요)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
600ml 구매
감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
매운고추
3개 구매

[양념재료]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
꿀
1작은술 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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멸치육수 600ml
감자 1개
애호박 1/3개
양파 1/2개
쎈불에서 끓입니다.

쎈불

저는 멸치육수 대신 물600ml에 직접 갈은 다시멸치가루 1/2큰술 넣었습니다.

다시멸치를 내장 제거후 덕은 다음 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 물1리터에 1큰술 비율로 사용하면 진한 멸치육수를 즐길 수 있습니다.

된장 2큰술
(모자란 간은 액젓이나 소금 약간으로 맞춰줍니다.)

쎈불

고춧가루 1큰술

쎈불

다진마늘 1/2큰술
물이 바글바글 끓기 시작하면

쎈불

두부1/2모를 먹기 좋게 썰어 넣고
꿀 1작은술을 넣어 한소끔 끓으면 불을 끕니다.

매운고추 3개(선택) 쏭쏭 썰어 넣고 재료를 섞어준 후
바글바글~ 끓는 뚝배기를 받침을 받쳐 상에 올립니다.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#된장찌개 #두부된장찌개 #초간단된장찌개

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