청양고추 넣어 매콤하고 담백한 땡초 간장국수 요리 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,853

상품목록

노져니

청양고추 넣어 매콤하고 담백한 땡초 간장국수 요리 만들기

간단하지만 맛있는 음식 만들고 싶은 경우 많죠
그럴 때 하기 딱 좋은 음식이에요

간장과 노른자가 섞여 고소한 맛을 내는데
자칫 느끼할 수 있는 맛을 청양고추가 잡아준답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
3개 구매
김
10장 구매
소면
200g 구매
계란노른자
2알 구매

[양념]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

간장국수 양념부터 먼저 만들어볼게요
진간장 3T 넣어주세요

올리고당 1.5T 넣어주세요

올리고당이 없을 경우 설탕 1T 넣으셔도 괜찮아요

참기름 2T 넣어주세요

매실액 1T 넣어주세요

매실액이 들어가면
끝 맛이 살짝 상큼하고 맛있는데
없을 경우 생략하셔도 괜찮아요

다진 마늘 1T 넣어주세요

깨를 빻은 후 넣어주면 간장국수 양념 끝입니다.
저는 0.8T 넣어주었어요

냄비에 물을 담고 끓여주시구요
물이 끓으면 국수를 넣고 삶아주세요

2인분 국수 양은 200g이면 충분합니다
200g은 검지가 엄지 첫 번째 손가락
마디에 닿을 정도인데
500원 동전 크기 정도에요

국수가 삶아질 동안 고명을 준비해 주세요
청양고추 3개 얇게 종종 썰어주세요

김은 고명으로 올리기 좋은 길이로 얇게 잘라주세요

김은 선택사항이에요
제가 고명으로 얹은 김은 조미김이지만
소금간이 약한 김이랍니다

고명을 준비하다 보면
국수 넣은 면이 바글바글 끓어올라요
그럴 때 물 100ml 넣어주시고
한번 더 끓어오르면 물 100ml 추가로 넣어주세요
이렇게 물을 2번 추가하고
면이 익었는지 시식해 보시면 됩니다

국수를 삶을 때 식초를 살짝 넣어주면
국수 면이 탱글 해진다고 들었어요
면이 퍼질까 걱정이신 분들은
식초 소량 넣고 삶으시는 것도 추천드려요

국수의 생명은 탱글 한 면발이에요
채에 받쳐 삶은 물을 빼주신 후
찬물 샤워 시켜주세요

면 속까지 찬물로 세척 될 수 있도록
손으로 면을 씻어주시고
채를 흔들어서 물기를 빼주세요

채에 받쳐 물 빼준 면은
손으로 한 번 더 꽉 짠 다음
만들어둔 간장 양념에 넣고 섞어주세요

잘 비빈 국수는 그릇에 담아주시고
가운데는 살짝 구멍을 만들어주세요

이 가운데 구멍에 계란 노른자만 얹어주세요

국수 위에 청양고추를 얹어주세요

썰어두었던 김도 얹어주세요
비주얼을 위해 깨를 추가해 올려도 좋아요

땡초간장국수 관련 상품

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡

요리 후기 1

얄로루 2023-01-08 12:06:55

간도 적당하고 땡초 덕분에 더 맛있네요 =)

댓글 0

#소면 #여름면요리 #간단한면요리 #간장국수 #땡초간장국수 #초간단요리 #자취요리 #입맛없을때면요리

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(65)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(63)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(196)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(284)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(284)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(259)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.