휴게소 알감자보다 더 맛있는 갈릭버터 감자구이

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요리하는러라

휴게소 알감자보다 더 맛있는 갈릭버터 감자구이

둥그런 종이볼에 올망졸망 올라가 있는 휴게소 알감자구이 아시죠? 기본기는 같은데 팁 조금 더해서 더욱 맛있게
업그레이드한 알감자구이, 맥주 안주로 아이들 간식으로 만들어 보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
500g 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

다진마늘
2숟가락 구매
버터
3조각 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
파슬리
약간 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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알감자 500g 저는 텃밭 표 감자라 껍질이 연한데
일반 감자이거나 마트표 알감자는
번거롭더라도 껍질을 벗겨주어야
간도 잘 배이고 이물감이 없답니다.

껍질은 세척할 때 필러로 벗겨도 되고 삶고 나서 벗겨도 상관없어요

그리고, 푸른 부분과 싹이 난 곳은
솔라닌이라는 독성물질이 있으니
칼로 도려내서 준비합니다.

넉넉한 물에 소금 반 스푼과
손질한 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 다음
중불로 15분 정도 삶아줍니다.

중불

젓가락이 부드럽게 쑤욱 들어가면
다 삶아졌으니 불을 끄고 소스를 만들게요

팬에 다진마늘 2, 버터 3조각(3스푼)
설탕 1, 올리고당 2, 소금 2꼬집을 넣고
중약불을 켭니다.

버터가 모두 녹으면 삶은 감자를
옮겨 넣고 둥글둥글 굴려가며
노릇노릇해질 때까지 구워주세요

구을 때는!! 그냥 구워도 좋지만
도구로 꾹꾹 눌러 살짝씩 으깨서
구워주면 눅진하면서도 바삭하게
더 맛있는 감자구이를 만들 수 있어요!

이미 감자는 다 익었으니까
버터와 마늘이 감자와 충분히
어우러지도록 타지 않게
구워주면 되고요~
에어프라이어를 이용할 경우에는
소스를 감자에 고루 바른 다음
180도에 6분 정도 익혀주면 돼요.

원하는 색감으로 완성된 후에는
후추 약간과 파슬리 가루 살짝 뿌려
마무리하면 끝입니다 :)

따뜻하면 부드럽고 식으면 꾸덕꾸덕해서
어떻게 먹어도 매력 넘치는 알감자구이
홈메이드답게 질 좋은 버터가
가득해서 풍미가 끝내줘요~

달달하면서도 짭조름하고
눅진하게 달라붙은 다진 마늘이
정말 맛있는 갈릭버터감자구이입니다.

: 일반 감자를 사용해도 상관없어요~
삶은 감자에 양념을 입혀서 프라이팬으로 구워도 되고 에어프라이어에 넣어도 되니까 있는 도구와 편한 방법으로 만들어 보세요

버터감자구이 관련 상품

등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#감자요리 #간식 #감자간식 #알감자구이 #휴게소알감자 #갈릭버터감자구이

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