고기쌈장 소고기볶음고추장 약고추장 만드는 법

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요리하는러라

고기쌈장 소고기볶음고추장 약고추장 만드는 법

참기름에 들들 볶은 간소고기에 고추장을 넣고 바글바글 조린 소고기약고추장, 다양한 쌈 채소와 따끈한 밥 한 공기가 충실해지는 소고기볶음고추장을 만들어 보세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진 소고기
300g 구매
양파
1개 구매
고추장
6스푼 구매
참기름
1스푼 구매
물엿
0.5~1스푼 구매
통깨
2스푼 구매

[양념]

설탕
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
후추
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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간소고기는 찬물에 30분간 담가
핏물을 뺀 후 체에 밭쳐 물기를 제거해요

물기 뺀 고기에 레시피 분량의
설탕, 다진마늘, 후추, 간장, 맛술을
넣고 조물조물 버무려 밑간해 두고

양파 한개는 작게 다져서 준비합니다.

팬에 참기름 한스푼을 두르고 중불로 달군 후
양파와 고기를 볶다가

중불

고기가 하얗게 익으면 고추장 6스푼을
봉긋하게 떠 넣어 섞은 후 조려줍니다.
고추장은 집집마다 염도가 달라 5스푼 정도
넣고 조린 후 간을 보고 추가하면 좋아요

고기와 양파에 고추장이 배여서
하얀 부분이 없어질 때까지 조린 후
간을 보고, 물엿 0.5~1스푼을 추가하고
싱거우면 고추장도 더 넣어줍니다.

간을 맞춘 후에는 센불로 3분 정도
바글바글 졸여주세요.
사진과 같이 수분은 날아가고
고기의 기름만 위에 동동 뜨면 완성!

이렇게 마지막 졸임과정을 추가하면 보관도 오래되고 간도 쏙 배어요

소고기볶음고추장 보관 기간은
물기 없는 숟가락으로 덜어내고
밀폐용기에 담아 김치냉장고나
냉장실 안쪽에 보관하면
한달도 거뜬하니까 많이 만들어서
오래오래 즐겨보세요~

볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#약고추장 #소고기볶음고추장 #육장 #고기쌈장 #쌈장 #고추장쌈장

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