[레시피/홈쿡] 여름철에 어울리는 상큼하고 시원한 오이냉국 만들기

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하지빵

[레시피/홈쿡] 여름철에 어울리는 상큼하고 시원한 오이냉국 만들기

가출한 입맛을 다시 데려와 줄 상큼하고 시원한 오이냉국 레시피를 공유드려요^^

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주요 재료]

오이
1개 구매
건조 해초
1봉지 구매
차가운 생수
600ml 구매
소금
1T 구매
설탕
3T 구매
식초
5~6T 구매

[있으면 좋을 재료]

파프리카
적당량 구매
홍고추
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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집에 있는 재료들을 충분히 활용해서 만들었던 오이냉국 레시피입니다^^
오이는 굵은 소금으로 문지르며 씻으면 좋고, 집에 건미역이나, 모듬 건조 해초 같은 것들이 있다면 잠시 불려서 대기해주세요!

냉국 육수를 먼저 만들어볼게요!
냉국 비율은 아주 시원한 생수 600ml 정도에, 백종원 선생님 오이냉국레시피에서는 물6:소금1:설탕4:식초6의 비율을 알려주셨었는데, 저희는 너무 단것도 너무 시큼한 것도 피하고 싶어서, 설탕과 식초는 한 큰 술씩 빼줬습니다^^

냉국을 먼저 만들어서 시원하게 냉장고에 넣어두거나, 냉동실에 넣어서 살짝 살얼음을 얼려둬도 좋아요!

재료를 다듬어주는데, 오이는 먼저 어슷썰기를 한 다음 줄세워 채썰기를 하면 쉬워요. 그리고 물에 잠시 불려둔 건조 해초들은 물기를 짜고 건져 내어 주세요^^

이제 큰 볼에 해초, 미역, 그리고 이쁘게 고명으로 빨간 파프리카나 홍고추가 있으면 조금 넣어주세요!

냉장고에 넣어둔 시원해진 육수를 부어주고, 얼음 동동 띄워주면서 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다^^

3~4명은 거뜬히 먹을 수 있는 양이예요!ㅎㅎ 시원한 음식으로 집나간 입맛 데려오자구요!

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등록일 : 2022-07-04 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#오이 #미역 #냉국 #오이냉국 #오이미역냉국 #건조해초 #해초 #오이해초냉국

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