생오징어김치, 오징어김치 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,623

상품목록

음식산책foodwalk

생오징어김치, 오징어김치 만드는 법

오징어 젓갈은 우리가 흔히 접할 수 있는 음식인데 생 오징어 김치는 좀 생소하시죠? 경상도에서는 김장 김치를 담을 때도 한치나 오징어,호래기 같은 해산물을 넣어서 김치를 담는 가정이 꽤 있답니다. 저도 꼭 빠뜨리지 않고 담는 편이죠. 가끔 입맛이 없을 때 생오징어 김치가 생각이 나곤 한답니다.재료도 너무 간단해서 싱싱한 오징어와 무우만 있으면 바로 휘리릭하고 무치면 되지요~~보통 생 오징어 김치는 무우를 깍둑썰기를 하거나 채를 썰어서 같이 넣어주면 시원한 감칠맛과 오징어의 식감과 너무 잘 어울립니다.그리고 김치의 단맛을 좋아하시는 분은 배나 사과를 썰어서 넣으셔도 됩니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
무우
50g 구매
청양고추
2개 구매
잔파
40g 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1/2큰술 구매
멸치액젓
2~3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[오징어 씻을 때]

설탕
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생물오징어 3마리를 먼저 활복을 시켜줍니다.

활복시킨 오징어의 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗긴 오징어를 깨끗이 씻은 후 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 오징어를 얇게 채를 썰어 줍니다.

그 뒤 볼에 물을 담고 식초와 설탕을 넣은 후 오징어를 담궈서 씻은 뒤 바로 차가운 물에 다시 씻어 줍니다.

생으로 김치로 무쳐서 먹기 때문에 식초와 설탕으로 한번 씻은뒤 무쳐 먹는 것이 좋습니다.그런데 식초물에 넣어서 바로 차가운 물로 씻지 않으면 오징어의 살이 뻣뻣해져서 식감이 떨어져 버리니 꼭 참고해 주세요!!

무우는 깍뚝썰기를 한 후에 고춧가루와 멸치 액젓으로 밑 간을 해 둡니다.

청양고추는 어슷썰기를 하고 잔파는 총총 썰어서 준비를 합니다.

볼에 채 썬 오징어를 넣고 다진마늘,굵은고춧가루,고운고춧가루를 넣어 줍니다.

그리고 멸치액젓,청양고추,잔파를 넣고 전체적으로 한번 버무려 줍니다.그리고 밑 간을 해둔 무우도 같이 무쳐준 뒤 깨소금을 뿌려 줍니다.

: 오징어를 채를 썬 후 물에 식초1/2큰술과 설탕1큰술을 넣고 한번 살짝 헹궈서 바로 차가운물로 씻지 않으면 오징어의 살이 뻣뻣해져서 식감이 떨어져 버리니 꼭! 참고해 주세요.

오징어김치 관련 상품

등록일 : 2022-06-25 수정일 : 2022-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns

sns

sns

댓글 0

#피로회복 #타우린 #기력증진 #면역력증강

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(557)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(27)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

달걀말이 맛보장 레시피

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(56)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(55)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(345)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(196)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(923)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(268)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(204)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(165)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.