공중제비도 울고 갈 김치수제비 레시피

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호쉐프

공중제비도 울고 갈 김치수제비 레시피

어머니의 손맛이 느껴지는 김치수제비 입니다.
쫀득 쫀득한 수제비로 배를 채우다가도 국물맛 보는 순간 소주를 찾게 됩니다!!

(※ 제 스푼 기준은 밥숟가락 입니다.)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽 재료]

밀가루
500ml 구매
물
166ml 구매

[재료]

감자
1개 구매
대파
1줄 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
느타리버섯
적당량 구매
김치
적당량 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[국물 재료]

물
1.5L 구매
멸치육수
1팩 구매
국간장
3스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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김치수제비에서 "수제비" 역할을 해 줄 반죽부터 갑니다.
밀가루와 물을 준비하세요.

밀가루 500ml, 물 166ml

500ml 컵

밀가루와 물의 비율은 정확히 3:1입니다.

밀가루와 워터를 반죽해서 동글동글 말아버립니다.

1번에서 준비해 둔 반죽 재료

손(Hand) , 투명보울

반죽 완료되면 냉장고로 보내서 자장가를 불러줍니다. 잘자라!!!!

봉다리

감자, 대파, 양파, 애호박, 느타리버섯 커트!

감자 1개, 대파 1줄, 양파 반개, 애호박 반개, 느타리버섯 적당량

냄비에 물을 부어버리고 멸치육수 팩을 던져버리세요!

물 1.5L, 멸치육수 1팩

강불

물이 꿇어오르고 5분 뒤 멸치육수 팩을 구조합니다!

강불

익는데 시간이 걸리는 감자부터 투하!

4번에서 커트해 둔 감자

강불

김치 투하!

김치 많이

강불

김치는 사진에 나온 것 보다 훨씬 많이 넣어주세요.

고춧가루 투하!

고춧가루 1.5스푼

강불

다진마늘 투하!

다진마늘 2스푼

강불

국간장 투하!

국간장 3스푼

강불

멸치액젓 투하!

멸치액젓 3스푼

강불

양파 투하!

4번에서 커트해 둔 양파

중불

애호박 투하!

4번에서 커트해 둔 애호박

중불

대파 투하!

4번에서 커트해 둔 대파

중불

느타리버섯 투하!

4번에서 커트해 둔 느타리버섯

중불

잠자던 반죽을 깨우고 뜯어서 투하!

3번에서 재워 둔 반죽

중불

청양고추, 홍고추를 무심한 듯 대각선(어슷) 커트해서 투하!

청양고추 3개, 홍고추 1개

중불

: 김치가 익은 정도에 따라 맛의 깊이가 달라질 수 있어요.
좀 더 시큼한 맛을 느끼게 하고 싶다면 묵은지를 사용하세요!

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-25

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레시피 작성자About the writer

집밥 호쉐프 입니다. 내가하면 너도한다. 제가 한 요리는 여러분도 할 수 있습니다. 용기를 내세요. 피스yo

댓글 4

#김치수제비 #수제비 #집밥 #반죽 #엄마손 #밀가루 #점심 #저녁

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