Name: [빵만들기] 홈베이킹 부드러운 생크림식빵
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 생크림 110g; 물 180g; 이스트 6g; 설탕 2큰술; 소금 1작은술; 녹인 버터 15g; 밀가루 350g; 우유 약간

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코난

[빵만들기] 홈베이킹 부드러운 생크림식빵

생크림을 넣어 부드럽고 촉촉한 식빵을 집에서 만들 수 있습니다. 집에 생크림이 많이 남았다면 활용하기 좋은 레시피입니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[생크림식빵 재료]

생크림
110g 구매
물
180g 구매
이스트
6g 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
녹인 버터
15g 구매
밀가루
350g 구매
우유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

실온에 30분이상 둔 생크림(무설탕) 110g에 물 180g을 섞는다. 이스트 6g을 넣고 섞는다.

생크림이 차갑다면 전자레인지에 30초 데운다.

설탕 2큰술 소금 1작은술 녹인버터 15g을 넣고 섞는다.

밀가루 350g을 넣어 섞는다.

날가루가 없어질 때까지 섞는다. 뚜껑이나 랩을 덮어 실온에 20분 둔다.

반죽을 10번 치댄다.

뚜껑을 덮고 실온에 20분 발효시킨다.

반죽을 10번 치대고 뚜껑을 덮어 실온에 30분 발효시킨다.

밀가루를 살짝 뿌려 반죽을 3등분 해주고 동그란 모양으로 만든다. 랩을 씌워 10분 실온에 발효시킨다.

반죽을 1개씩 밀대로 밀어 가스를 뺀다.

가스를 잘 빼줘야 식빵에 큰 구멍이 생기지 않는다.

양 옆을 접어주고 아래에서 위로 돌돌 말아 준다.

식빵틀에 반죽 3개를 겹쳐 넣는다. 랩을 씌워 실온에 1시간 발효시킨다.

발효시간은 온도에 따라 다를 수 있으나, 식빵틀에 꽉 찰 때까지 발효시키면 된다.

윗면에 우유나 두유를 살짝 바르고 오븐에 160도 25분 굽는다.

오븐

식빵 틀에 충격을 주어 식빵을 꺼낸다. 식힘망에 식힌다.

부드럽고 촉촉한 생크림식빵이 완성된다.

: 생크림을 넣어서 고소한 맛이 더해집니다. 발효시간은 실내 온도에 따라 다를 수 있습니다.

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등록일 : 2022-06-20 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#빵 #식빵 #생크림식빵 #간식 #빵만들기 #식빵만들기

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