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다니의식탁
안녕하세요. 오늘은 고구마 그라탕레시피를 가지고 왔어요.
저번에 고구마를 잘 못 시켜 엄청 많이 주문했다고 했는데 이걸 해결 하기 위해서 무엇이 있을까 하다가 그라탕을 만들었어요.
최근에 감자를 너무 많이 먹어서 색다르게 어떻게 먹어볼까 생각하다가 맥시칸 살사 소스를 이용해서 그라탕을 만들어 보았습니다.
그라탕은 보통은 감자로 많이 만드는데 이번에 고구마로 한번 만들어 볼게요.
재료: 고구마, 살사소스(시판), 타코시즈닝, 방울토마토, 피망, 캔옥수수, 샬롯(양파), 고수, 모짜렐라 치즈
고구마를 얇게 썰어줍니다. (1인분에 고구마 큰거 반개정도면 적당한 듯.)
고구마를 그릇에 먼저 깔아 줍니다.
시판 살사소스를 이용해서 만들거에요.
소스를 고구마 위에 올려주세요.
그리고 고구마를 다시 깔아주세요. 고구마 -> 소스->고구마->소스.
2~3번 정도 쌓아주세요. 먹고 싶으신 양만큼 쌓으면 됩니다.
여기에 집에 있던 피망, 양파 등을 올려주었어요.
야채는 있는 걸로 올려주면 되고, 야채를 올리면 식감이 살아서 씹는 맛이 있어요.
그리고 모짜렐라 치즈를 올려줍니다.
집에 남은 콘과 방울 토마토가 있어서 올려주었어요.
그리고 그위에 치즈를 살짝 뿌리고, 타코 시즈닝을 뿌려 주세요.
타코 시즈닝이 있으면 좀 더 맥시칸 요리 같은 느낌이 나겠지만 없을 시에 생략 가능합니다.
그릇을 호일을 씌우고 170도에 30분 구운 후, 호일을 벗기고 10분 구워주세요.
그럼 완성!
만드는건 간단한데 굽는 시간이 너무 오래 걸린다 싶으면 고구마를 삶아서 넣으면 치즈만 녹으면 되니까 시간을 단축할 수 있어요!
저는 고수와 치즈를 올려서 마무리해 주었습니다.
처음에 25분 정도 익혔을 때 고구마가 설익었더라구요...
그래서 다시 오븐으로 넣고 구웠습니다.
20분 정도 오븐에서 구운 후 익었는지 젓가락이나 이쑤시개로 깊숙히 찔러보세요.
오븐마다 달라서 고구마가 깊숙히 들어 간다 싶으시면 드시면 됩니다.
색다른 고구마 요리를 찾고 계시다면 멕시칸 살사 고구마 그라탕 어떠신가요~?
등록일 : 2022-06-18 수정일 : 2022-06-20
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