[초간단 온메밀소바] 쯔유로 10분 만에 만드는 '야매 겐로쿠우동 지도리소바'

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볼링공

[초간단 온메밀소바] 쯔유로 10분 만에 만드는 '야매 겐로쿠우동 지도리소바'

입맛이 없어 저녁을 패스하려던 중, 집에 쯔유가 있길래 겐로쿠우동 느낌의 따뜻한 메밀온소바를 해먹어봤습니다! 쯔유와 닭고기, 메밀면과 대파 정도만 있으면 10분만에 뚝딱 가능해요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
200g 구매
메밀면
2인분 구매
대파
2대 구매

[육수]

쯔유
200ml 구매
물
600ml 구매

[양념]

후추
적당량 구매
식용유
적당량 구매
소주
적당량 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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메밀면을 끓는 물에 삶아주세요. (사용하시는 면에 따라 시간을 조절해 주세요.)

중약불

물이 끓어넘치지 않도록 조심하세요.

면이 다 삶아지면 열기에 더 익지 않도록 찬물에 빠르게 씻어두세요.

닭가슴살은 먹기 좋게 적당한 크기로 썰고, 잡내가 혹시 걱정된다면 소주를 살짝 넣어 조물조물 버무려두세요.

대파는 통으로 뚝뚝 잘라서 후라이팬/에어프라이어/토치 등으로 잘 구워주세요. 시간과 편의상 후라이팬이 편해요.

프라이팬 , 토치

에어프라이어 이용시에는 180도에 10분 정도 구웠어요.

쯔유와 물을 적당한 비율로 섞어 육수를 만들어요. 저는 쯔유 200ml, 물 600ml로 만들었어요.

쯔유병을 살펴보면 조리에 따른 물과의 비율이 적혀있으니 참고하세요.

냄비에 기름을 살짝 둘러 닭고기를 한 번 볶아주세요.

볶아진 닭고기에 만들어둔 육수를 붓고 육수가 한 번 끓을 때까지 기다리세요.

중불

육수가 한번 파르륵 끓어오르면 구워둔 대파도 넣고 3분간 더 끓여주세요. 중간중간 불순물은 걷어내주세요~

중불

이제 메밀면에 육수를 붓고 후추를 뿌려 맛있게 먹으면 됩니다. (토렴해서 드시면 더 맛있어요!)

찬물에 씻어둔 메밀면이 차가운 상태라 2~3회 토렴해 드시면 더 맛있어요.

: 고기는 취향에 따라 사용하시면 되고, 대파를 한 번 구워내는 과정이 팁입니다! 후추 뿌리는 것도 잊지 말아주세요!
그리고 차가운 메밀면에 육수를 바로 부어먹는 것보다 토렴해 드시는게 더 맛있답니다~

메밀소바 관련 상품

등록일 : 2022-06-17 수정일 : 2022-06-18

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레시피 작성자About the writer

저탄수요리 / 간단 야매요리 / 이색요리 를 좋아하는 볼링공

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#닭고기 #초간단 #온메밀 #겐로쿠우동 #입맛 #쌀쌀 #소바 #온소바 #쯔유 #닭

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