Name: 오징어 콩나물국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 오징어 1마리; 콩나물 130g; 대파 1/3대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진 마늘 1수저; 액젓 2수저; 맛술 2수저; 소금 약간; 후추 약간; 물 7종이컵; 다시팩 1개

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썬쿡♡

오징어 콩나물국 끓이기

해장에 좋으 맑은 콩나물오징어국입니다.뚝배기에 밥을 넣고 끓여서 국밥으로 드셔도 좋아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
1마리 구매
콩나물
130g 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1수저 구매
액젓
2수저 구매
맛술
2수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
7종이컵 구매
다시팩
1개 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 시들은 줄기나 뿌리를 다듬어주세요.물에 담가서 둥둥 뜨는 껍질을 건져내고 흐르는 물에 헹궈주세요.

체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

오징어는 해동한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

오징어를 세로로 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.

팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 10분 후 다시팩은 건져주세요.

멸치다시육수에 씻어둔 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 끓으면서 생기는 거품은 수저로 걷어주세요.

뚜껑을 열은 상태로 약 7분 정도 끓여주세요.

여기에 오징어를 넣어주세요.

오징어가 익을 정도로 끓여줍니다.

오징어는 금세 익어서 끓어오르면 불을 줄이고 간을 해주면 돼요.

액젓 2수저, 맛술 2수저를 넣고 간을 해주세요.

액젓 1수저, 국간장 1수저로 간을 해주셔도 좋고 액젓 대신 새우젓으로 간을 해도 좋아요.

이어서 다진 마늘 1수저, 후추를 넣고 끓여줍니다.

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.

마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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