애호박새우젓조림

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썬쿡♡

애호박새우젓조림

요즘 한참 제철이고 가격도 착한 애호박으로 간단한 애호박새우젓조림을 만들었어요. 밥에 비벼먹어도 맛있어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뼘 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다시마
4장 구매

[양념]

국간장
1수저 구매
새우젓
1/2수저 구매
고춧가루
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
다진 마늘
1수저 구매
들기름
1수저 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
다시마 우린물
200ml 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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따뜻한 물에 4센티 크기의 다시마 4조각을 넣고 우려주세요.

다시마 우린물 대신 멸치다시육수를 넣어주셔도 좋아요.

애호박은 흐르는 물에 씻어서 양 끝을 잘라내고 반으로 썰어줍니다. 반으로 자른 애호박을 반달 모양으로 썰어주세요.

애호박조림을 할 예정이니 두께는 너무 얇지 않게 썰어줍니다.

양파는 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.

냄비에 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 국간장 1수저를 넣어주세요.

새우젓 1/2수저와 올리고당 1수저도 넣어줍니다.

새우젓의 염도에 따라 양은 조절해서 넣으면 되는데 염도가 높은 새우젓으로 간을 할 경우에는 1티스푼 정도만 넣어주세요.반대로 저염인 경우에는 1수저 정도 넣어주면 돼요.

고춧가루 1수저, 다진 마늘 1수저를 넣고 후추를 톡톡 뿌려주세요.

다시마 우린물 200ml 정도를 부어주세요.

뚜껑을 닫고 센불에 끓여주다가 끓으면 중불로 낮춰서 10분 정도 끓여줍니다. 중간에 양념을 잘 섞어주세요.

뚜껑을 열고 국물이 자작해질 정도로 중약불에 졸여주다가 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여주세요.

마지막으로 들기름 1수저를 넣고 통깨를 뿌려줍니다.

완성입니다.

애호박새우젓조림 관련 상품

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#애호박새우젓조림 #애호박조림 #새우젓애호박조림 #애호박요리 #애호박간장조림 #애호박새우젓국

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