당뇨식.건강식.밑반찬.바삭매콤멸치볶음

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lee쉐프

당뇨식.건강식.밑반찬.바삭매콤멸치볶음

멸치에 다른 간은 하지 않고 바삭 매콤하게 볶아 봤습니다
짜지 않고 달지 않게 재료 본연에 맛을 즐기는 건강한 멸치볶음 밑반찬입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
60g 구매
양파
26g 구매
실파
20g 구매
청양고추
20g 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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중멸치는 머리와 내장을 제거 합니다
(손질 후 60g)

멸치 손질법 레시피

마른 팬에 멸치를 넣고 노릇하게 볶아서 접시에 펴서 식혀 줍니다

실파는 1cm 정도 길이로 썰고

양파는 가늘게 채 썰고

청양고추는 다지듯 잘게 썰어 줍니다

팬에 식용유를 두루고 양파,실파,청양고추.다진마늘을 넣고 볶아 줍니다(3분 정도)

양파가 투명 해 질때 까지 충분히 볶아 준 후

멸치를 넣고 물기가 없어 질때까지 볶아 줍니다

참기름과 깨를 넣고 섞어 준 후

완성 그릇에 담아 줍니다

: 마른 멸치는 마른 팬에 바삭하게 볶아 주어야 비릿네가 나지 않습니다

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-05 수정일 : 2022-06-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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