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미역줄기볶음 휘리릭 볶아서 쉽게 만들어봐요

오독오독 미역줄기볶음 좋아하세요?

저는 바다랑 별로 친하지 않아서 좋아하는 반찬은 아닌데, 집에 잘 드시는분이 계셔서 한번씩 하는 반찬이랍니다.

​

염장으로 유통되니 보관도 편해서 한번 사다두고 냉동시켜놨다가 필요할때 꺼내서 만들곤해요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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염장미역줄기 200그람 한팩을 준비했어요.
양파와 당근은 아주 소량으로 준비했습니다.
취향껏 준비해주세요.
염장미역은 말 그대로 소금에 절여둔 미역입니다.
그대로 드시면 아니아니 아니됩니다.
너무 짜요.
소금 범벅이 되어있는 미역줄기를 물에 씻어서 빼주세요.
한번 흐르는 물에 씻어서 소금이 씻겨나가게 해주시고요, 소금이 다 제거가 되면 찬물에 10분동안 담가서 배어있는 소금기를 빼주겠습니다.
양파와 당근은 얇게 채쳐서 준비했습니다.
10분이 지나면 맛을 한번 보시고요.
어느정도 짠기가 빠졌는지 확인해보세요.
너무 싱겁다. 간을 하시면 되고요,
짭짜름하다. 간 하지 말고 볶으면 되겠죠 :)
제가 사용한 제품은 거의 염분이 빠져서 간을 조금 추가했어요.
미역이 길어서 두세번 가위로 잘라주심 좋아요.
마늘 한큰술을 넣고 달달달달 볶다가
야채를 넣고 더 볶아주세요.
팬을 좀 더 큰곳에 했어야 신나게 휘리릭 했을텐데, 작은 팬에 해서 조신하게 하느라 힘들었네요.
맛을 보시면서 소금 필요하면 추가하시고요, 저는 아주 살짝 넣었어요.
그리고 깨소금을 찹찹 뿌려서 마무리.
팁-주의사항
반찬 없을 때 든든한 밑반찬이 되어주는 미역줄기볶음
쉽고 간단하게 만들 수 있어요.

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-06

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