명란크림파스타 만들기, 청양고추가 들어가 매콤하고 고소한 파스타요리

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노져니

명란크림파스타 만들기, 청양고추가 들어가 매콤하고 고소한 파스타요리

명란으로 맛있게 만들 수 있는 요리가 정말 많아요
그중 제가 좋아하는 메뉴인 명란 크림 파스타를
오늘 만들어 볼 거예요 ❤️

청양고추가 들어가서 살짝 매콤하고
우유 없이 생크림만 넣어 고소하답니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
150g 구매
명란
100g 구매
생크림
300ml 구매
청양고추
2개 구매
마늘
4개 구매
양파
1/2개 구매
파마산치즈
적당량 구매
후추
적당량 구매
올리브오일
적당량 구매
물
1L 구매
소금
1t 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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명란 크림 파스타에 사용할 재료에요
재료가 간단하기 때문에
집에서 만들어 먹기 좋아요
명란 2개, 양파 1/2개,
마늘 4개, 청양고추 2개 준비해 주세요
청양고추가 킥 포인트니까 꼭 넣어주세요

마늘은 편으로 썰어주시고

양파는 적당한 두께로 채 썰어주세요

청양고추도 일자로 종종 썰어주세요

명란은 안에 알만 사용할 거예요
명란 반을 갈라서 칼 등으로
알을 모아주시고 겉껍질은 버려주세요

파스타 소스 만들기 전에 면부터 삶을 거예요
면은 150g 사용했는데
1~1.5인분 정도 된답니다
냄비에 물 1L 넣고 소금 1t 넣어 끓인 후
물이 끓으면 면을 넣고 10분간 끓여주세요

명란 크림 파스타 소스는 면 넣고 바로 만들면
시간이 얼추 맞아요
팬에 올리브오일을 두르고
약불에 마늘과 양파를 볶아주세요
양파가 숨이 죽어 투명해질 때까지 볶아주세요

약불

양파 숨이 죽고 마늘과 양파가 전부 잘 익었다면
휘핑크림 300ml를 넣어주세요

크림 파스타 만들 때 생크림만 넣는 걸 좋아해요
생크림이 깊고 묵직하게 맛을 잡아 주거든요

우유를 넣으면 그 맛이 살짝 가벼워지는 느낌이라
크림 파스타, 리조또 만들 때는 생크림만 넣어서 만들고 있어요 :)

생크림이 보글보글 끓으면
썰어두었던 청양고추 절반을 넣어주세요

분리해 둔 명란도 절반 크림에 넣어주세요

크림과 잘 섞이도록 저어가며 조리해 주세요
생크림이 한 번 더 보글보글 끓어오르면
면을 넣고 섞어주면 됩니다
저는 크림 양이 줄어들어서
작은 국자로 두 번 면수를 넣었는데요
크림 양과 점도를 보고 취향껏 추가해 주세요

명란이 짭조름하기 때문에
소금을 넣을 필요 없었어요

명란 크림 파스타의 나머지 점도와 간은
파마산 치즈를 갈아 넣어서 맞춰 줄 거예요

치즈를 넣을 때는
꼭 팬을 화구에서 빼준 후 넣어주세요
팬을 화구에 놓은 상태에서 치즈를 넣으면
팬 바닥에 치즈가 눌어붙을 수 있어요

파스타 위에 남은 명란 절반과
청양고추 절반을 올려주시면 완성이에요
저는 위에 파마산 치즈도 좀 더 뿌리고
후추를 뿌려서 마무리했습니다

명란크림파스타 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-02

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

gorud202 2023-07-02 18:57:11

너무 쉽고 간단하지만 너무 맛있네요. 파마산 치즈가 없어서 그냥 먹었는데. 진짜 맛있었어요. 레시피 감사합니다.^^

댓글 0

#명란요리 #간단한파스타 #만들기쉬운크림파스타 #와인안주 #손님초대요리

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