버섯궁중떡볶이:고기 대신 버섯!

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버섯궁중떡볶이:고기 대신 버섯!

고기를 넣지 않아도 버섯의 맛, 향, 식감으로 충분했던 버섯궁중떡볶이

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백만송이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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버섯들을 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

떡국떡은 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다. 생수에 멸치,다시마, 진간장과 매실액을 넣고 다시국물을 만둔다.

마늘, 양파, 당근 등 채소를 적당한 크기로 썰어준비한다.
다시국물이 다 우러나면 멸치와 다시마를 뺀 후 버섯, 떡, 채소 순으로 넣어 끓인다.

모든 재료가 익고 양념국물이 적당히 졸어들면 올리고당과 참기를을 두른다. 이때 간을 봐서 싱거우면 소금이나 진간장을 조금 더 추가한다.
불을 끄고 참깨를 듬뿍 넣어 버무린다.

버섯궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2022-05-31 수정일 : 2022-05-31

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#궁중떡볶이 #버섯간장떡볶이 #떡볶이 #간장떡볶이 #버섯 #새송이버섯 #백만송이버섯 #생표고버섯 #느타리버섯 #간식

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