반건조 도루묵조림:비리지 않고 담백한 반건조생선요리

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재미마미

반건조 도루묵조림:비리지 않고 담백한 반건조생선요리

건조생선으로 만든 국물 자작한 조림요리.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

반건조 도루묵
500g 구매
무
5cm 구매
양파
1개 구매
황태육수
2.5컵 구매
파
약간 구매
깨
약간 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
대게백간장
1작은술 구매
된장
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
2/3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

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조리순서Steps

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도루묵은 냉동실에서 꺼내 봉지째 물에 담가 해동한다

양념재료를 넣어 양념장을 만든다.

해동한 반건조 도루묵은 꼬리만 잘라내고 가볍게 헹군 후 물기를 빼둔다.

양파는 굵은 채썰고 무는 도톰하게 썰어 냄비에 깔아준다.

무가 맛있을 때는 무를
감자가 맛있을 때는 감자를
둘 다 같이 넣어도 되구요^^

양파와 무 위에 손질한 도루묵을 얹고 양념장도 넣는다.

육수를 도루묵이 푹 잠기게 붓고 끓인다.

무도 다 익고 도루묵도 양념 배게 조려지면 파를 썰어 올린다.

미나리를 마지막에 얹어주어도 좋아요.

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등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-31

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#도루묵조림 #반건조도루묵조림

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