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라피네

청국장 맛있게 끓이는법 소고기청국장 레시피

소고기와 김치를 더해 더 구수하고 맛있는 청국장 끓이는 법입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 얇게 나박썰기해주고
양파와 감자도 무와같은크기로 잘라주세요.
느타리버섯은 밑둥을 제거하고 큰버섯만 손으로 찢어서 준비해주세요.
소고기는 한입크기로 깍뚝썰기해서 키친타올로 핏물을 닦아주세요.
김치는 잘게 썰어서 준비하고
두부도 작은 크기로 깍뚝썰기 해주세요.
참기름 3T두르고 소고기부터 볶아주세요.
소고기의 겉면이 익으면 무와양파, 감자를 먼저넣어 같이 볶아주세요.
감자가 투명해지면 김치를 넣고한번더 볶아주세요.
멸치다시육수600ml를 붓고 재료들이 푹 익을수있도록 끓여주세요.
청국장 한덩이를 으깨서 잘풀어주세요. 제가 쓴 청국장은 염도가 거의 없어서 간을 했어요.
청국장 종류에 따라 간의 비율이 달라지니 된장을넣을때 반스푼씩 넣어가며 간을 맞추세요
고추가루도 1T넣고 국간장도 2T넣어 깊은맛을 내줏니ㅣ요
마지막으로 두부와 느타리버섯과 땡초를 넣어주세요.
거품은 걷어주시고 한소끔 끓이면 청국장 완성입니다.

등록일 : 2022-05-28 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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