5단계로 만드는 편스토랑 어남선생 빠에야

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빕스밥스

5단계로 만드는 편스토랑 어남선생 빠에야

편스토랑 어남선생 레시피에서 약간 변형했습니다. 음식 사진 맛있게 찍고 싶다... 맛있는데...

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홀토마토
400g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5개 구매
오징어
1마리 구매
냉동새우
10마리 구매
올리브유
1/4컵 구매
페퍼론치노
10개 구매
쌀
1.5컵 구매
치킨스톡
1개 구매
후추
약간 구매
소금
3꼬집 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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프라이팬에 올리브유를 두르고 손가락 한마디 크기로 썬 양파와 편썬 마늘을 넣어 볶다가 먹기 좋은 크기로 썬 오징어를 넣는다.

페퍼론치노를 넣고 매운 향이 올라오면 가위로 숭덩숭덩 썬 홀 토마토를 넣는다.

씻지 않은 생쌀과 소금 3꼬집, 후추 후추춧을 넣는다.

물 1L와 치킨스톡 1개를 넣고 강불에 12분 끓이고, 중불로 줄여 자작해질 때까지 끓인다.

강불->중불

새우를 넣고 뚜껑을 닫고 최약불에서 10분-뚜껑을 열고 2분-불을 끄고 2분 뜸들인다.

최약불

바질을 마지막에 올려주면 비주얼과 향이 더 좋다.

: 강불12분-중불 자작해질 때까지-뚜껑닫고 최약불 10분-뚜껑 열고 최약불 10분-불 끄고 2분

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등록일 : 2022-05-11 수정일 : 2022-05-12

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레시피 작성자About the writer

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

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#빠에야 #토마토홀 #홀토마토 #새우 #토마토

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