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강철새잎

#돼지고기요리 #수육삶기 #미나리된장무침 #된장수육만들기 #수육삼합만들기 #막걸리안주

돼지고기 목살,,요즘에는 목심으로 불리우는데,

1kg을 가서는 반은 홍어삼합으로 구워 먹고 반이 남아서

수육으로 두부와 함께 미나리된장무침이랑 삼합으로 먹었습니다.

​

밥을 해야해서, 쌀뜨물을 받아 놓고서는

거기에 된장을 풀어서 끓이다가 일단, 미나리 넣어서 데쳐 주고요.

그럼 1차적으로 간이 베이겠죠.

거기에 다른 양념 없이 된장으로만 무쳐 준 미나리된장무침과 두부!!

​

그리고 그 된장국물에 목살 넣어서 수육을 만들어 준 수육삼합입니다.

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀뜨물에 된장을 풀어서 끓여 줍니다.
팔팔 끓어 오르면 다듬어서 씻어서 물기를 뺀 미나리를 넣고는 데쳐 줍니다. 뿌리 부분이 잘 안 익을 수 있으니 적어도 2-3분은 소요 되는 것 같습니다.
두부는 편으로 썰어서 전자렌지에 데운 후에 검은깨와 참기름을 뿌려 줍니다.

전자레인지

데쳐낸 미나리는 물기를 완전히 꽉 짜 줍니다. 그리고 먹기 좋은 길이로 잘라 주고는 된장 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 미나리된장무침은 완성입니다.
두부 옆에 미나리된장무침을 올려 놓아 줍니다. 나머지 부분에는 수육이겠죠. 그래야 삼합이 완성됩니다.
팔팔 끓어 오르는 된장쌀뜨물에 목살을 넣어서
센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 목살만 익으면 완성입니다.
30-40분 정도 걸렸습니다.
구이용 목살이라서 썰어져 나온 제품이라서 쉽고 간단하게 수육을 만들 수 있고
시간도 절약될 수 있습니다.
잘익은 돼지고기 목살이자 목심을 취향에 따른 크기로 잘라서 완성접시에 올려 줍니다. 그리고 쪽파썬 것을 골고루 뿌려 주면 수육삼합 완성입니다.

등록일 : 2022-05-07 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지고기요리#수육삶기#미나리된장무침#초간단수육만들기#수육삼합만들기#막걸리안주
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