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구름달빛

쉽게 만들어 먹는 닭개장 만드는법

닭개장 손쉽게 집에서 요리할 수 있는 국물요리입니다. 백숙은 여름 보양식으로 알맞은 메뉴인데요 아무리 보양식이라 해도 백숙 남을 때가 한두 번이 아니죠 겨울에도 백숙을 자주 해먹다 보니 닭가슴살은 어김없이 남겨지는데요 닭가슴살 버리기는 아깝고 해서 손쉽게 닭개장 만들어봅니다. 닭개장 만들 때 백숙으로 만든 닭은 손으로 뼈와 살을 발라내고 만든 것이 닭개장인데요 손쉽게 만드는 법 알려드릴게요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 뿌리를 제거해주시고 깨끗하게 씻어주세요 너무 큰 시금치는 3 등분해서 요리했는데요 야채는 집에 있는 재료를 활용하면 좋을 거 같아요
배추와 새송이버섯과 대파는 썰어주세요 알맞은 크기로 썰어주시고 야채가 부족하면 김치를 활용해도 맛있어요 간단하게 끓여줄 때는 김치를 넣어 끓여줘도 맛있는 닭개장 만들 수 있답니다.
남은 백숙은 뼈와 살을 발라주고 남은 육수는 버리지 말고 닭개장에 넣어주세요 닭개장에 들어간 육수는 깊은 맛을 낼 수 있어요
고춧가루와 간장 다진 마늘을 넣고 양념을 먼저 해주세요 닭개장에는 칼칼하게 청양고추와 고춧가루가 들어가는 것이 맛있어요
한소끔 끓이고 손질해둔 야채를 넣어주세요 야채가 익어가면 모자란 간을 해주시면 됩니다. 소금으로 대신해줘도 좋아요 닭개장 끓여줄 때는 다른 재료 많이 넣지 않아도 맛있어요 부추나 고사리를 이용해 끓여줘도 좋더라고요

등록일 : 2022-05-06 수정일 : 2022-05-10

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구름달빛

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#닭개장#닭요리#국물요리#남은#백숙#삼계탕
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