Name: 어버이날 음식으로 추천하는 누룽지 닭백숙 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 2마리; 엄나무 3토막; 황기 1줌; 은행 20알; 마늘 20알; 대추 10알; 찹쌀 1컵

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쌀코지일흔집밥

어버이날 음식으로 추천하는 누룽지 닭백숙 만들기

어버이날 외식이 마땅치 않으면 누룽지 닭백숙 만들어 보세요. 닭으로 만들었지만 오리로 만들어도 너무 맛있거든요. 오리로 만들면 어버이날 음식으로도 딱이랍니다! 토종닭으로 준비했고요. 오리로 하면 국물이 더 깔끔하고 맛있어요!! 오리 정말 강추!!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
엄나무
3토막 구매
황기
1줌 구매
은행
20알 구매
마늘
20알 구매
대추
10알 구매
찹쌀
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗이 씻어 꽁지 부분의 비계는 재거하고 솥에 넣습니다.

가마솥에 닭이랑 엄나무 가지를 비롯한 다양한 약재를 넣고요.푹 삶았어요. 압력솥으로 삶아도 야들야들해요.

닭 굴물을 찹쌀에 붓고 닭은 익은 정도를 봐서 더 두던지 꺼내든지 하면 됩니다.

저는 안 쓰는 밥솥 내솥을 사용했는데요. 프라이팬이나 냄비를 사용해 누룽지를 만들어요.

이게 누룽지 닭백숙의 키포인트!! 약불에 서서히 굽습니다. 아래는 바싹 익혀 색을 노랗게 내었어요.

이제 그릇에 백숙을 담고 누룽지 올립니다!!

오리는 사이즈가 커서 낮은 냄비에 하나를 내면 메인 음식으로도 좋더라고요.

이불처럼 누룽지를 덮어요.

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등록일 : 2022-05-03 수정일 : 2022-05-04

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#닭요리 #백숙 #누룽지닭백숙 #어버이날음식 #보양식

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