통감자로 포슬하게 김수미 감자조림 만들기

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통감자로 포슬하게 김수미 감자조림 만들기

간단하지만 맛있는 김수미 감자조림 레시피예요. 많은 재료가 들어가지는 않았지만 기본에 충실해서 더욱 맛있게 먹을 수 있었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자를 듬성 듬성 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비나 팬에 감자를 담고 감자가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요.

팬에 불을 켜고 진간장 8T를 넣어주세요. 간장 양은 처음에 4T 정도 넣고 간을 봐가면서 가감해주는게 좋아요.

윤기를 위해 올리브유 1T를 추가로 넣어줍니다. 이제 센불로 계속 졸여주세요.

센불

물이 팔팔 끓기시작하면 설탕 0.5T를 넣고 잘 저어주세요.

그리고 마늘 1T를 넣은 후 또 계속 끓여줍니다.

감자가 졸여지는 사이에 청양고추를 썰어서 준비해주세요.

감자조림의 물이 반정도 줄어들면 썰어놓은 청양고추를 넣어주고 계속 졸여주세요.

물이 완전히 졸아들면 불을 끈 후에 꿀 1T, 깨소금 0.5T, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

남녀노소 누구나 좋아하는 김수미 감자조림이 완성이에요.

: 저는 포슬포슬한걸 좋아해서 조금 많이 익혔는데요. 단단하게 드시고 싶으신 분들은 처음부터 물 양을 많이 줄이고 조금 덜 익혀주면 됩니다.

등록일 : 2022-04-25 수정일 : 2022-04-26

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#김수미감자조림 #감자조림 #김수미

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