육즙 가득 품은 ‘수제떡갈비’ 만드는 방법~!! 양념 황금레시피^^ 다진소고기 활용

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판교맘’s누구나집밥

육즙 가득 품은 ‘수제떡갈비’ 만드는 방법~!! 양념 황금레시피^^ 다진소고기 활용

떡을 넣어 쫄깃한 맛이 더해지니~~더더욱 재미지네요^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다진쇠고기
450g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
떡
100g 구매
어린잎
약간 구매
깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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다진쇠고기 450g은 키친타월로 핏물 제거 후,

진간장4T,

설탕2T,

다진마늘1T,

청주1T,

매실액1T,

들기름1T,

후추를 넣어 고르게 섞어 주신 후,

양파1/2개,

대파1/2개(흰색),

떡 100g을 넣고 흩어지지 않도록 섞어 주신 다음!

치대주셔요.

참고로 저는 100번 치댔습니다!

모양잡고 톡톡톡 두드려가며, 먹기 좋은 크기로 빚어 주신 다음,

달궈진 팬에 포도씨유1T 둘러

노릇노릇 구우면 완성!

중강불

접시에 어린잎 채소를 깔고,

떡갈비를 얹고 간 깨 솔솔 뿌려 마무리하였습니다~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: 떡갈비 위에 어린잎채소 얹어 함께 드시면 느끼함도 잡을 수 있어서 더욱 좋답니다!

수제떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-04-25 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#떡갈비 #고기요리 #다진소고기요리 #소고기요리 #손님초대음식 #아이반찬

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