<밑반찬>멸치꽈리고추볶음

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왕눈이의맛있는이야기

<밑반찬>멸치꽈리고추볶음

내장손질해 두었던 중멸치와 꽈리고추를 후다닥 볶음반찬으로 밑반찬 만들어봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
250g 구매
중멸치
50g 구매

[양념]

올리브유
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추를 깨끗하게 씻은후 꼭지를 제거해주세요

머리와 내장을 제거한 중멸치를 팬에 넣고 1분간 센불에서 볶아주세요
잡냄새와 묵은내/비린내를 제거해주는 작업이네요

궁중팬에 올리브유 3큰술과 다진마늘을 넣어 30~40초 볶아주시다가

꽈리고추와 볶아낸 중멸치를 넣어 잘 섞어가면서 볶아주세요

빠르게 맛간장,굴소스,올리고당,생강술(미림이나 맛술)을 넣어주시고 볶아줍니다

꽈리고추가 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아내주시고 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리해주시면 완성이네요

: 잔멸치로 하실경우 꽈리고추를 절반씩 잘라서 조리하세요

멸치꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-23 수정일 : 2022-04-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#중멸치 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #초스피드

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