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재시리

참치두부조림 만드는법(집밥요리)

참치캔을 이용한 두부조림인데요, 양념장만 넣어 조린 음식보다
훨씬 고소한 맛이 느껴지는것 같아요. 우리집 반찬으로 준비한
두부조림 간장 양념도 같이 정리해 봤어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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두부조림 양념에 들어갈 재료는요.
간장양념인데요, 이대로만 만들면 정말
맛있답니다. 간장 2T, 고춧가루 2T, 술 혹은 맛술
1T, 연두 1T, 올리고당 2T, 다진 마늘 1/2T,
생수 150mL를 넣어 잘 섞어 줍니다.
채소도 준비했어요.
대파 1/2줄기(30g) 어슷 썰어요.
양파 중간크기 1/2개(60g), 채 썰고요,
적파프리카 1/6개(20g), 매운 맛을 더해줄
청양고추 2개 (20g)를 잘게 썰었어요.
두부 1모 (300g), 역시 먹기좋은 크기로
썰어 키친타월을 이용하여 물기를 제거 합니다.
팬에 식용유 2T를 넣고 물기를 제거한
두부를 사방으로 노릇하게 구어 줍니다.
기름기를 뺀 참치를 구운 두부위에
올려 줍니다.
어슷 썬 대파를 올려주고요,
양파도 올려줍니다.
적파프리카와 청양고추도 올려 줍니다.
미리 만들어 놓은 양념장을
넓게 올려 줍니다. 중간불로 국물이
자박자박할 정도로 익혀 줍니다.
보글보글 잘 익었어요.
밥 위에 올려 먹으니 밥반찬으로
아주 좋아요.
팁-주의사항
두부를 구어서 조림을 하면 부서지지 않고 맛이
더욱 고소하답니다. 양념장을 부어 조림할때는 중간 불을
이용하여 요리를 해요. 강한불을 이용하면 탈수 있거든요.

등록일 : 2022-04-23 수정일 : 2022-04-25

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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요리 후기 1

메이시엔19 2022-05-02 17:46:45

고춧가루뺀 조림이에요~애들이 잘먹을꺼 같아요^^ 

댓글 0
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