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판교맘’s누구나집밥

통영에서 시작된 ‘충무김밥’ 맛있게 만드는 방법~무김치 오징어무침 밥양념 나들이도시락

매콤, 개운한 김밥을 먹고 싶을 때 찾게되는 '충무김밥'을 만들어 보았습니다!
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
충무김밥 무밑간 -> 식초2T,
설탕2T,
소금 1/2T를 넣고 1시간 동안 절여주세요.
오징어(소) 4마리는 껍질을 벗기고, 끓는 물에 살짝 데쳐

오징어를 넣은 후, 모두 다 오그라들면 건져주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거해 주시고,

물기가 있으면 간을 했을 때, 맛이 없어져요!

충무김밥 오징어양념 -> 고춧가루4T,
올리고당2T,
청주2T,
들기름2T,
진간장2T,
설탕1T,
다진마늘 1T를 넣어 고르게 무쳐주셔요.
절인 무는 면보에 싸서 꼬옥 짜 주신 후,
충무김밥 무양념 -> 고춧가루4T,
식초4T,
설탕2T,
설탕2T,
다진마늘 1t를 넣고 고르게 무쳐주셔요.
충무김밥 밥양념 -> 들기름1T,
간깨1T,
소금 1/2t 넣고 고르게 섞어 주신 후,
김밥김 6등분 하신 후, 돌돌 말아 싸 주시면 끝~~!!
오징어와 무의 간을 조금 세게 한 편이라, 너무 강하다 싶은 분들은 취향껏 가감해주셔요~
오늘도 맛나게 드셔요^^
팁-주의사항
충무는 경상남도 통영의 옛 이름! 이곳에서 시작된 대표적 향토음식으로 밥과 반찬을 따로 먹는 김밥을 말한다고 합니다!

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-20

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#충무김밥무밑간#충무김밥오징어양념#충무김밥밥양념#충무김밥무양념#나들이도시락#충무김밥
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