통영에서 시작된 ‘충무김밥’ 맛있게 만드는 방법~무김치 오징어무침 밥양념 나들이도시락

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판교맘’s누구나집밥

통영에서 시작된 ‘충무김밥’ 맛있게 만드는 방법~무김치 오징어무침 밥양념 나들이도시락

매콤, 개운한 김밥을 먹고 싶을 때 찾게되는 '충무김밥'을 만들어 보았습니다!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
4공기 구매
김밥김
8장 구매
오징어
4마리 구매
무
600g 구매

[무밑간]

식초
2T 구매
설탕
2T 구매
소금
1/2T 구매

[무양념]

[오징어양념]

[밥양념]

들기름
1T 구매
깨소금
1T 구매
소금
1/2t 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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충무김밥 무밑간 -> 식초2T,

설탕2T,

소금 1/2T를 넣고 1시간 동안 절여주세요.

오징어(소) 4마리는 껍질을 벗기고, 끓는 물에 살짝 데쳐

오징어를 넣은 후, 모두 다 오그라들면 건져주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거해 주시고,

물기가 있으면 간을 했을 때, 맛이 없어져요!

충무김밥 오징어양념 -> 고춧가루4T,

올리고당2T,

청주2T,

들기름2T,

진간장2T,

설탕1T,

다진마늘 1T를 넣어 고르게 무쳐주셔요.

절인 무는 면보에 싸서 꼬옥 짜 주신 후,

충무김밥 무양념 -> 고춧가루4T,

식초4T,

설탕2T,

설탕2T,

다진마늘 1t를 넣고 고르게 무쳐주셔요.

충무김밥 밥양념 -> 들기름1T,

간깨1T,

소금 1/2t 넣고 고르게 섞어 주신 후,

김밥김 6등분 하신 후, 돌돌 말아 싸 주시면 끝~~!!

오징어와 무의 간을 조금 세게 한 편이라, 너무 강하다 싶은 분들은 취향껏 가감해주셔요~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: 충무는 경상남도 통영의 옛 이름! 이곳에서 시작된 대표적 향토음식으로 밥과 반찬을 따로 먹는 김밥을 말한다고 합니다!

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-20

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#충무김밥무밑간 #충무김밥오징어양념 #충무김밥밥양념 #충무김밥무양념 #나들이도시락 #충무김밥

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