Name: 유부 된장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수 4C; 시금치 100g; 유부 50g; 된장 1.5T; 대파 2/3줄기; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 간장 1T; 건새우가루 1T; 고춧가루 1T

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재시리

유부 된장국

간단하게 끓여서 밥상에 올린 유부 된장국인데요,
새우가루를 넣은 건새우 시금치국 이랍니다.
밥만 있으면 바쁜 출근길에도 굶지않고 든든한 식사를
할수 있을 것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

시금치와 유부, 그리고 양념과 육수를
준비합니다. 유부는 샤브샤브 요리할 때,
우동이나 잔치국수 끓일 때 같이 넣으면
구수하여 자주 사용하는 편인데요.
냉동실에 보관하고 사용하면 좋답니다.

2인분으로 육수 4C을 사용했어요.
대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯,
멸치, 황태를 넣어 끓인 육수랍니다.

집 된장인데요,
1+1/2T를 넣었어요. 저는 체에 걸르지 않고
그냥 넣었는데, 콩에 영양이 더 많다잖아요?
씹히는 식감도 좋아 그냥 넣었답니다.

채소로는 대파 2/3줄기 송송 썰었고,
청양고추 1개(5g), 와 붉은고추 1/2개 (5g)를
잘게 썰어줘요.

시금치는 100g 손질하여 물에 서너번
씻어 주었답니다. 뿌리 부분에 흙이 있을수
있으므로 잘 세척하는 것이 좋아요.
육수가 끓으면 시금치를 넣어요.

시금치 손질법 레시피

간장 1T를 넣어 간을 맞추었는데요,
나중에 싱거우면 소금을 추가하면 될 것 같아요.
제 입맛에는 적당한것 같아서 추가하지
않았답니다.

유부를 넣어요.
먹기좋게 썰어서 넣으면 더 좋을것 같아요.
50g정도 넣었는데, 뜨거운 물에 한 번
기름을 빼서 넣었어요.

마른새우를 손질하여 믹서에 간 새우가루인데요,
천연 조미료가 될수 있어 좋은 것 같아요.
1T를 넣어 맛을 더했어요.

고춧가루를 넣지 않아도 되지만, 1T를 넣어
색감을 내 주었어요.

미리 준비한 대파와 청양고추, 붉은고추를
첨가하여 한소끔 끓인 뒤에 그릇에 담아
식탁에 배달하면 될것 같아요.

: 생수를 사용하는 것보다 육수를 사용하면 훨씬 깊은맛이
나고 구수하답니다. 시금치는 흙이 나오지 않도록 잘 씻어주시고,
유부는 끓는물을 부어 기름을 어느정도 제거한 후에 국을
끓이는 것이 좋아요.

유부된장국 관련 상품

등록일 : 2022-04-10 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#유부된장국끓이는법 #간단국 #건새우시금치된장국 #새우가루 #유부요리 #된장국레시피

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