밥도둑 사천식가지볶음 만들기

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요리하나

밥도둑 사천식가지볶음 만들기

약간의 매콤함과 가지의 매력이 잘 어울려서 반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋은 메뉴예요. 간단하게 만들어봤습니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
적당량 구매
청양고추
1/2개 구매
파
적당량 구매
간장
1T 구매
설탕
0.5T 구매
다진마늘
0.3T 구매
고춧가루
0.3T 구매
굴소스
0.5T 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사천식가지볶음을 만들어주기위해서 재료를 미리 준비해주었어요. 가지는 한끼먹을 양으로 한개만 준비했습니다.
가지를 먹기좋게 썰어주고 양파는 채썰어줍니다.
그리고 매콤한 맛을 내기위해 청양고추 반개도 송송 썰어주었어요. 파는 미리 소분해서 냉동실에 넣어둔 것으로 적당량 준비해주었습니다.

가지, 양파, 청양고추, 파

가지 손질법 레시피

사천식가지볶음의 양념도 미리 만들어줍니다.
간장 1스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 0.3스푼, 고춧가루 0.3스푼, 굴소스 0.5스푼 넣고 잘 섞어주었어요.

간장, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 굴소스

이제 사천식가지볶음을 만들어보겠습니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 송송 썰어준 파를 넣고 볶아줍니다.

파

파의 향이 솔솔 올라오면 양파와 가지를 넣고 가지가 살짝 덜 익었다 싶을때까지 볶아줍니다.
그리고 미리 만들어둔 사천식가지볶음 양념을 부어서 양념이 가지에 잘 밸 수 있도록 볶아주세요.

양파, 가지, 양념장

저는 약간 흐물?거리는 느낌의 식감이 좋아서 조금 더 볶아주었어요. 가지의 식감이 살아있기를 원하신다면 양념이 밸때까지만 짧게 볶아주세요.

- 취향에 따라 원하는 가지의 식감이 될때까지 볶아주시면 됩니다.

사천식가지볶음의 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.
이제 청양고추도 넣어줍니다.

청양고추

마지막으로 참기름 한바퀴 휘익 둘러주고 통깨도 탈탈 넣어 한번 더 잘 볶아주면 사천식가지볶음 만들기 끝!

참기름, 통깨

사천식가지볶음 완성입니다.
쉽고 간단하게 만드는 밑반찬이라 좋아요. 맛도 있는 밥도둑 사천식가지볶음! 집에 가지가 많으시다면 이렇게 요리해서 가지로 밑반찬 만들어서 드셔보셔요.
뜨끈한 밥과 함께 먹으니 더욱 맛있더라구요.
간단하게 만드는 사천식가지볶음이었습니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#사천식가지볶음 #가지볶음 #가지 #중국식가지볶음 #굴소스가지볶음 #초간단 #가지조림 #밑반찬 #술안주 #다이어트

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